16/01/2026
🌀 Cos’è la viticoltura biodinamica?
È un approccio che considera la vigna come parte di un organismo agricolo in connessione con l’ambiente e i ritmi naturali. Questa visione, ispirata alle indicazioni di Rudolf Steiner, mira a favorire *fertilità del terreno, salute delle piante e dell’uomo e vitalità degli alimenti*, lavorando, con sostanze naturali su forze vitali e processi di crescita e maturazione.
🌱 In pratica vuol dire:
🍇 vigneti in connessione con il terroir grazie a compost naturali e preparati biodinamici;
🌕 attenzione alle influenze astronomiche e all’ecosistema terrestre;
🍷 vini che esprimono territorio, autenticità e carattere unico;
🤝 e soprattutto, un lavoro lento, sensibile e consapevole del legame tra uomo e natura.
Convivium è l’occasione per celebrare questa filosofia e raccontare come la biodinamica nasca dall’antroposofia, l’approccio di Rudolf Steiner alla conoscenza dei mondi spirituali, e che considera la Terra come un organismo vivo in equilibrio con le forze dell’universo.
Non è solo un metodo produttivo, ma un modo diverso di intendere l’agricoltura e il vino — che parte dall’armonia con il microcosmo del singolo luogo e dalla conoscenza dei processi di crescita delle piante, fino ad arrivare nel bicchiere.
Convivium Renaissance
19 Gennaio 2026
Garum, Roma
