Nel 1996, Rossella e Raffaele hanno realizzato un'ospitalità rispondente all'antica cultura di questa terra di memoria greca ed al sentimento che è nel nostro stile. Qui, in una quiete antica ogni moderno comfort nel gusto di sempre. Immerso totalmente nel verde l'agriturismo Casmene è il luogo ideale per poter trascorrere una vacanza sfruttando al meglio la tranquillità della campagna. L'ambiente
è molto caratteristico e familiare. Le camere sono accoglienti e dotate di tutti i comfort per rendere più piacevole il vostro soggiorno nel nostro agriturismo. Stando a stretto contatto con la natura, potrete degustare nel nostro ristorante, prodotti tipici del luogo, tutti rigorosamente prodotti dalla nostra azienda. Inoltre uno staff professionale e cordiale sarà a vostra completa disposizione cercando di soddisfare ogni vostra gentile richiesta. La tenuta, 45 ettari di boschi, pascoli, seminativi e uliveti, ha voluto premiare il nostro impegno con un immenso dono: in questa valle, nasce,il fiume Anapo che trova linfa vitale da terapeutiche sorgenti di acque oligominerali naturali che rendono particolarmente ricco il pascolo degli animali. La coltivazione biologica è sempre stata la nostra prerogativa. Il ripristino del valore del prodotto “ a chilometro zero “ non è una semplice moda ma un bisogno diffuso di avvicinarsi all’origine del prodotto . E la genuinità purissima giunge all'alta gastronomia nella raffinatezza. Mangiare sano ma con gusto, con piatti che stupiscono il palato e gli occhi…
Tutto questo grazie al nostro caro amico e maestro Giovanni, che sin dall'apertura ha messo a disposizione la sua esperienza professionale come consulente chef di cucina. I suoi insegnamenti sono la nostra forza. A Casmene i menù "saperi e sapori in un sapiente risparmio" variano continuamente, seguendo il corso delle stagioni così da poter offrire sempre il meglio della qualità e della freschezza delle materie prime. Abbiamo toccato con mano quanto il cibo sia profondamente legato alla nostra memoria, più che alla nostra gola. Oggi il cuoco deve essere come un romanziere, perché con il suo operato racconta un "territorio". Territori pensati come contenitori di storia, d’alta cultura gastronomica "a km zero": luoghi con cui confrontarsi ed arricchire il proprio saper fare. Conoscere le origini di un piatto tipico, le tecniche di cottura, le curiosità ad esso legate. Casmene offre corsi agli amatori, appassionati di cucina, mettendovi a disposizione un intero week end di formazione con i migliori cuochi e le migliori materie prime che la nostra terra può offrire...
L’arte del contadino è quella di produrre, l’arte del cuoco è quella di trasformare…
L’arte di Casmene è il connubio di entrambe.
