20/05/2026
BRODO DI ELICRISO
Un infuso a base di elicriso, limone nero, ginepro, cipresso, lentisco e altre aromatiche della macchia mediterranea, con un twist mediorientale. Lo serviamo freddo all’ inizio delle degustazioni, per stimolare la salivazione attraverso la nota amara e acida e per collocare l’ ospite in un territorio ben preciso. Identità senza tradizione, intimismo senza compromessi.