06/10/2026
Luca Pala si propose dieci anni fa con una candidatura informale e iniziò a collaborare con noi sporadicamente in occasione di grossi eventi e matrimoni.
Oggi ricopre un ruolo importante e stabile nello staff di cucina del nostro Ristorante La Scala.
Luca è il nostro kitchen steward: regista della pulizia, dell’ordine e delle logistica nel regno di Chef Santiago. Nel quotidiano si occupa dell’igiene e sanificazione delle stoviglie e dell’ambiente di lavoro, della corretta differenziazione e smaltimento dei rifiuti nel rispetto delle norme igienico-sanitarie, del monitoraggio e ordine delle merci, dei piatti e degli utensili di cucina… per lui tutto deve essere impeccabile e pulito per un servizio a cinque stelle.
Nelle giornate di lavoro intense il suo segreto è “massima concentrazione e focalizzazione, non sento quasi le voci, tanto sono preso dalle mie mansioni".
La sua massima soddisfazione? Sapere che ogni cosa è fatta al meglio per il risultato finale della squadra e infine la gioia per l'approvazione di Chef Santiago, perché “in fondo tutto è scuola sua”.
Se gli chiedi di descrivere il Sardegna Hotel Suites & Restaurant, risponde prontamente in maniera sintetica “un ambiente familiare e professionale al tempo stesso”.
Per noi sei una risorsa importantissima, continua così Luca e grazie per la cura e l’impegno che metti in ogni giornata di lavoro! 💪💙
