Agriturismo i Due Ghiri

Name: Agriturismo i Due Ghiri
Address: Usurana, Calice al Cornoviglio, 19020, IT
Telephone: +393358061067

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Italia
Calice al Cornoviglio, Liguria
Agriturismo i Due Ghiri

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🌱 Agriturismo nel cuore della Liguria, vicino alle Cinque Terre
👩🏻‍🍳 Ristorante con piatti a km 0
🛏️ Camere accoglienti per il tuo soggiorno

We are in a cool and quiet area of the Val di Vara, a few kilometers from the Cinque Terre and the Gulf of Poets (Lerici, Portovenere and Tellaro) but also great starting point for visiting the historical center and Aquarium of Genoa, the beautiful Portofino, Camogli and San Fruttuoso, or corners of Tuscany as the marble quarries of Carrara or the cities of Lucca, Pisa and Florence. We produce organic olive oil and organic vegetables and raise sheep and poultry. We recommend a stay at the Due Ghiri to all those who do not seek the services of a hotel (rooms with TV, minibar, air conditioning, daily room cleaning) but rather homely and relaxing atmosphere, the pleasure of dining together, a kitchen absolutely simple, based mainly corporate and biological products. Siamo in una fresca e tranquilla zona della Val di Vara, a pochi chilometri dal Golfo dei Poeti e dalle Cinque Terre (in macchina '20-'30 per La Spezia, Lerici e Tellaro, '30-'35 per le Cinque Terre - (Monterosso, 45' per Portovenere). Produciamo con metodo biologico olio e ortaggi di stagione e alleviamo pecore e animali da cortile. Non offriamo i servizi di un albergo (camere con TV, frigobar, aria condizionata, pulizia delle camere giornaliera) ma piuttosto un'atmosfera familiare, il piacere di cenare tutti insieme, una cucina assolutamente semplice, a base di prodotti prevalentemente aziendali.

22/10/2026

Weekend in Liguria: scopri dove soggiornare vicino alle Cinque Terre e al Golfo dei Poeti

Ci sono edifici a cui siamo particolarmente affezionati, perché fanno parte della nostra storia ancora prima che nascesse l’Agriturismo I Due Ghiri.

Quello che un tempo era un essiccatoio per le castagne oggi ospita due delle nostre camere, mentre la nostra vecchia casa è diventata un appartamento dedicato agli ospiti.
Abbiamo cercato di conservare il carattere di questi spazi, adattandoli a chi oggi sceglie di trascorrere qualche giorno da noi, tra il verde della Val di Vara e le tante bellezze della Liguria.

Che veniate in coppia, in famiglia o semplicemente per un weekend fuori porta, qui troverete un pezzetto della nostra storia e un ottimo punto di partenza per esplorare il territorio.

Vi aspettiamo!

19/10/2026

Olio extravergine dei Due Ghiri: dalla raccolta delle olive al frantoio

Ottobre è il mese della raccolta. Le reti stese sotto gli ulivi, le cassette che si riempiono, le mani che lavorano tra i rami.

Poi le olive partono per il Frantoio Moro, dove diventano il nostro olio: verde, profumato, con il gusto deciso dell’olio nuovo.

È lo stesso olio che usiamo ogni giorno in cucina e che trovate sulle nostre tavole.

📍 Agriturismo I Due Ghiri, Val di Vara – Liguria

15/10/2026

Il mio libro di ricette: la cucina dei Due Ghiri da portare a casa

Una ricetta un po’ insolita per oggi.

Ce lo chiedete spesso a fine cena: “Ma questo piatto come si fa?”. Ora la risposta sta tutta in un libro. Qui ho raccolto le mie ricette, o quasi tutte: quelle dell’orto, della stagione e della nostra cucina di ogni giorno.

Se lo vuoi, puoi prenderlo qui da noi oppure scriverci in direct!

12/10/2026

Pranzo in agriturismo in autunno, nel verde della Val di Vara

Un sabato a pranzo ai Due Ghiri funziona così: tavola sotto il pergolato finché il sole lo permette, taglieri, pasta fatta in casa e una bottiglia aperta al centro, scelta da Stefano.

In autunno la cucina cambia ritmo. Arrivano zucca, castagne e piatti più avvolgenti, ma l’idea resta la stessa: niente fretta e tanto da assaggiare.

Prenota il tuo tavolo, anche se non dormi da noi. Ti aspettiamo!

09/10/2026

Ottobre in agriturismo in Liguria: olive, castagne e sentieri in Val di Vara

Ottobre ai Due Ghiri ha i colori della campagna che cambia: gli ulivi carichi, le castagne nei boschi, le zucche che arrivano in cucina.

Sono giornate perfette per camminare. Un trekking in Val di Vara, un giro tra i borghi delle Cinque Terre, poi il rientro in agriturismo per una cena calda e un bicchiere scelto da Stefano.

È il mese giusto per godersi la Liguria con calma.

📍 Agriturismo I Due Ghiri, Val di Vara – Liguria

06/10/2026

Weekend d’autunno in Liguria

Ai Due Ghiri l’autunno significa svegliarsi circondati dal verde che cambia colore, uscire per una giornata tra borghi e sentieri della Val di Vara e poi tornare in agriturismo per una cena fatta in casa e una buona bottiglia di vino.

È una stagione che piace particolarmente: temperature fresche, nuovi prodotti nell’orto e quella voglia di passare più tempo a tavola in compagnia.

Se stai pensando a un weekend fuori porta in Liguria, questo potrebbe essere il momento giusto per venirci a trovare.

02/10/2026

Cucina in agriturismo: dall’ingrediente al piatto

È un po’ così che funziona la nostra cucina ai Due Ghiri: guardiamo cosa abbiamo a disposizione, cosa è pronto nell’orto e quali ingredienti offre la stagione.
Poi pensiamo a come trasformarli.

I fiori di zucca diventano fritti croccanti, la farina di castagne diventa castagnaccio, le verdure finiscono nella nostra giardiniera e la frutta di stagione si trasforma in marmellate e confetture.

A volte sappiamo già cosa prepareremo, altre volte è quello che troviamo nell’orto a darci l’idea. Ed è proprio questo il bello di cucinare seguendo davvero le stagioni.
Dalla terra al piatto, passando sempre dalla nostra cucina.

29/09/2026

Pranzo in agriturismo in Liguria, immersi nel verde della Val di Vara

I pranzi ai Due Ghiri ci piacciono così: tavolate senza troppa formalità, piatti che arrivano al centro, una bottiglia di vino aperta e tutto il tempo per stare insieme.

Fuori c’è la campagna, in cucina prepariamo quello che la stagione ci mette a disposizione e a tavola si chiacchiera, si assaggia, si fa il bis e spesso si rimane anche un po’ dopo il caffè.

È più o meno questa l’atmosfera che troverete da noi.

25/09/2026

Limoncino fatto in casa: il profumo della Liguria in un bicchiere
Il limoncino è il liquore che chiude ogni cena come si deve: fresco, profumato, con quel giallo intenso che sa d’estate. Prepararlo in casa è più semplice di quanto pensi, serve solo un po’ di pazienza!

Ingredienti:
– 10 limoni non trattati (solo la scorza)
– 1 litro di alcool a 95°
– 1 litro d’acqua
– 800 g di zucchero

Procedimento:
Lava bene i limoni e pela solo la parte gialla della scorza, evitando quella bianca che rende amaro. Metti le scorze in un contenitore con l’alcool, chiudi e lascia riposare al buio per almeno 7 giorni.
Trascorso il tempo, prepara uno sciroppo scaldando l’acqua con lo zucchero fino a scioglierlo del tutto, poi lascialo raffreddare.
Filtra l’alcool per eliminare le scorze e uniscilo allo sciroppo. Mescola, imbottiglia e lascia riposare ancora qualche giorno prima di servirlo ben freddo.

Un sorso di Liguria da condividere a fine pasto. Alla salute!

22/09/2026

Una giornata in agriturismo in Liguria, tra relax, Cinque Terre e buon cibo

Si parte con una bella colazione, poi un po’ di tempo in giardino a leggere un libro all’ombra.

E poi via verso le Cinque Terre per un pomeriggio di trekking, borghi e mare.

Al rientro una degustazione con Giulia, qualche nuova bottiglia da scoprire e poi tutti a tavola per cena, con quello che la cucina e l’orto hanno preparato quel giorno.

E a quel punto direi che il letto è più che meritato.
Una giornata piena, ma con il giusto equilibrio tra Liguria da scoprire e tempo per godersi l’agriturismo.

📍 Agriturismo I Due Ghiri – Val di Vara, Liguria

Indirizzo

Usurana
Calice Al Cornoviglio
19020

Telefono

+393358061067

Sito Web

http://www.agriturismoidueghiri.com/

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