Siamo una piccola realtà ai piedi del castello di Canossa, in un contesto di natura e storia. Il nostro bed and breakfast è intimo e di piccole dimensioni. Vivrete a stretto contatto con noi, respirando i profumi di una casa autocostruita con materiali locali, paglia, terra e legno. Cerchiamo un basso impatto ambientale, utilizzando tecniche di risparmio energetico e idrico, utilizzando prodotti a
km 0, autoproducendo, curando orto e frutteti in un regime biologico di rispetto della natura. Siamo attenti al rispetto della biodiversità, ponendo attenzione al creare nicchie naturali che possano essere habitat per insetti e animali selvatici. Rispettiamo le etiche e i principi della Permacultura, di cui cerchiamo di diffonderne le pratiche nella piccola comunità di riferimento, con la quale portiamo avanti un progetto di cooperativa di Comunità. Questa casa è stata autocostruita con materiali interamente presi in loco (paglia, terra e legno) ed è parte di un progetto più ampio in Permacultura. La Casa di Paglia, situata sul Cammino Matilde/Via Matildica del Volto Santo nel cuore delle Terre Matildiche, pone l’accento su un tipo di turismo responsabile, lento ed “umano”. L’area è ricca di Natura e Storia, ideale per rilassarsi dopo giornate di escursioni e scoperte. Qui gli ospiti entrano in contatto con il territorio e con le persone che lo vivono: siamo parte di una rete comunitaria che vuole dar linfa ad un’accoglienza vera ed autentica, consapevoli che tutto ciò che ci circonda sia ricchezza da scoprire ma anche da preservare. Lontano dai rumori della città, al mattino ci si sveglia dolcemente con il canto degli uccelli, nel pieno silenzio del bosco. A pochi passi da noi la Riserva della Rupe di Campotrera e a pochi chilometri, la Pietra di Bismantova. Alla Casa di Paglia di Canossa l’amore per l’ambiente comincia dall’attenzione per le risorse naturali, quali acqua ed energia, fino all’acquisto consapevole dei prodotti a km zero. L’acqua calda sanitaria viene riscaldata dal sole, l’energia elettrica è prodotta da pannelli fotovoltaici: la nostra filosofia rimane quella secondo la quale la miglior energia è quella che viene risparmiata con gesti attenti di consapevolezza. Quotidianamente facciamo attenzione alla riduzione, al riutilizzo e al corretto riciclaggio dei rifiuti. Negli acquisti prestiamo attenzione agli imballaggi, utilizziamo saponi ecologici che autoproduciamo in casa. La colazione è una selezione di prodotti genuini che raccontano il territorio preparati con amore, di solito biologici o del commercio equo e solidale. Prepariamo in casa pane fatto con grani locali, con pasta madre e cotto nel nostro forno a legna esterno ogni settimana, unitamente a biscotti e torte per le colazioni.
