Podere Arduini

Podere Arduini Azienda agricola situata a Capoliveri (Isola d'Elba) che produce olio extra vergine di oliva di alta qualità.

È la cura dei dettagli. È la conoscenza della materia. È la voglia di migliorarsi. È l’esattezza dell’esecuzione. Tutto ...
15/05/2026

È la cura dei dettagli.
È la conoscenza della materia.
È la voglia di migliorarsi.
È l’esattezza dell’esecuzione.

Tutto questo e non solo, per ottenere un prodotto che si distingua dagli altri, espressione del territorio e della passione di chi lo coltiva.



Ringrazio per la foto alla nostra cantina 💚

Per fotografare i nostri primi, primissimi fiori ho preso in prestito un paio di manine di quasi nove anni 🥰 Buon 1° mag...
01/05/2026

Per fotografare i nostri primi, primissimi fiori ho preso in prestito un paio di manine di quasi nove anni 🥰

Buon 1° maggio 🌿

Da piante autoctone del territorio, il nostro monocultivar di Leccino, perfetto per gli abbinamenti con pesce, riso, ver...
28/04/2026

Da piante autoctone del territorio, il nostro monocultivar di Leccino, perfetto per gli abbinamenti con pesce, riso, verdure, o per chi semplicemente predilige sapori più delicati. 🌿

Vieni a scoprirlo!

Ti aspettiamo al frantoio per una degustazione, oppure nel nostro ristorante di famiglia Ristorante da Pilade per provarlo sui piatti di pesce.

Vi sono piaciuti così tanto, che li abbiamo resi disponibili anche online! Finalmente i cosmetici realizzati con il nost...
18/04/2026

Vi sono piaciuti così tanto, che li abbiamo resi disponibili anche online!

Finalmente i cosmetici realizzati con il nostro prezioso sono acquistabili comodamente da casa.
Perfetti da portare sempre con te, o per un piccolo pensiero ad amici e colleghi.

Burrocacao, bagnodoccia, crema mani o saponetta?
Qual è il tuo preferito? Vi aspettiamo nei commenti 💚

https://poderearduini.it/shop-online/

Siamo aperti tutti i giorni per visite e degustazioni 💚 Vi aspettiamo!
15/04/2026

Siamo aperti tutti i giorni per visite e degustazioni 💚

Vi aspettiamo!

Auguri di buona Pasqua da tutta la famiglia Arduini. Luca, Serena, Ambra, Asia e il nostro accompagnatore speciale Ettor...
05/04/2026

Auguri di buona Pasqua da tutta la famiglia Arduini.

Luca, Serena, Ambra, Asia e il nostro accompagnatore speciale Ettore 🐾

Si continua la raccolta, con temperature quasi estive.
16/10/2025

Si continua la raccolta, con temperature quasi estive.

05/10/2025

LA CURA FA L’OLIO BUONO

È in questi giorni di raccolta di olive che si fa o meno gran parte della qualità dell’olio che nascerà. Quando la materia prima è in buono stato, il tempo che intercorre tra la raccolta e la trasformazione in frantoio è di vitale importanza. Quando l’oliva viene staccata dall’albero, inizia un processo di degradamento molto più veloce rispetto ad altri frutti. È tenere le olive stoccate, in attesa di essere trasformate, per lunghi periodi innesca quei processi fermentativi che danno luogo ai difetti di avvinato e di riscaldo.
Purtroppo ci sono ancora antichi retaggi per cui le olive vengono stoccate per interi giorni se non per settimane.
Tenere le olive troppo tempo prima di trasformarle, poi, fa aumentare l’acidità e i perossidi mentre fa calare la qualità dei polifenoli.
La cura delle olive una volta raccolta produce qualità. La cura che prevede un tempo ridotto tra raccolta e trasformazione produce qualità. La cura del proprio lavoro produce qualità. Se si pensa che è il lavoro di un anno intero serve la cura giusta per fare l’olio buono.

September colors
24/09/2025

September colors

Indirizzo

Loc. Mola 11
Capoliveri
57031

Sito Web

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