07/06/2026
🍝 Le Matasse di Caposele
Non sono una semplice pasta fatta a mano, ma un vero simbolo della tradizione caposelese.
Si tratta di lunghi fili di impasto lavorati e intrecciati manualmente fino a formare una “matassa” irregolare, che racconta tutta l’autenticità dell’artigianato locale. Una ricetta tramandata di generazione in generazione e profondamente legata all’identità del territorio.
Tradizionalmente vengono servite con ceci, aglio e peperoni essiccati: un piatto semplice ma ricco di storia e memoria contadina.
📅 A questa tradizione è legato anche il “mese matassaro”, così veniva chiamato luglio, quando si disponeva della farina nuova e dei ceci appena raccolti, ingredienti essenziali di questa preparazione.
🎉 Ogni 9 agosto, da oltre quarant’anni, Caposele celebra questa eccellenza con la Sagra delle Matasse, un appuntamento che richiama visitatori e amanti dei sapori autentici dell’Irpinia.
Un gusto antico che continua a vivere, oggi come ieri, sulle tavole del territorio.
Hai già prenotato il tuo posto per ve**re a gustare questa delizia tradizionale? Soggiorna da noi e vivi l’esperienza! 💚
www.lacasadimimma.it
Contrada San Vito 27, Materdomini
Caposele (AV), 83040
Telefono: +39 331 817 5123
Email: [email protected]
