01/06/2026
Chocolade, bijna iedereen is er gek op.
Bij ons in Piemonte worden ook vaak hazelnootjes in de chocolade verwerkt, extra lekker!
Wist je overigens al dat de familie Ferrero uit Piemonte komt?
Wie kent hun producten niet .... die heerlijke ronde chocolade bal met een perfecte hazelnoot er in, of de potjes hazelnootpasta.
De beste hazelnoten ter wereld komen uit Piemonte, Google het maar als je het niet geloofd 😉.
Helaas is het Ferrero laboratorium voor het publiek gesloten. Maar ik heb een chocolatier ontdekt die ook geweldige chocolade producten maakt.
Namelijk: "Spegis Cioccolato".
Vorige week mocht ik zijn laboratorium bezoeken. Oprichter en eigenaar Alexander Spegis himself heeft mij alles laten zien en verteld over de verschillen in kenmerken van cacaobonen uit de diverse landen/gebieden zoals Peru, Dominicaanse Republiek, Azië, Afrika, enz.
Alexander koopt zelf de bonen in de diverse landen in en verwerkt ze allemaal zelf, van het begin tot het eindproduct!
Zijn creaties kun je kopen in het centrum van Turijn.
Hij heeft met mij het hele verwerkingsproces doorlopen inclusief het handmatig maken van de Gianduiotto chocolaatjes. Deze vorm is specifiek voor Turijn.
Uiteraard met als afsluiting een heerlijke proeverij van dat alles waarbij de verschillen ook goed te proeven waren.
Elk land heeft zijn eigen flavour om zo maar te noemen.
Het was zeer interessant en ik ben blij met deze nieuwe samenwerking waarbij ik deze chocolade experience nu ook als excursie aan onze gasten kan aanbieden.
Wil je dit ook beleven?
Boek dan nu een kamer bij ons en ik regel de excursie.
www.villagiordana.com
App/bel/sms (+39) 345 979 2067
