Era il lontano 1958 quando Quintilio Poli lasciò la campagna di Montescudaio dove lavorava la terra e, insieme alla sua famiglia, sua moglie ed i suoi due figli, si trasferì a Le Badie, nel comune di Castellina Marittima, investendo i suoi risparmi nell'edificio della signora Giusti Elide e dove lei stessa gestiva una piccola bottega. A quel tempo la statale che passa proprio davanti all'edificio
era ancora sterrata ed il piazzale adiacente era sconnesso. A poco a poco,una modifica dopo l'altra, lo stabile diventa un albergo con 5 camere, un bar con annessa rivendita di generi di monopolio e un ristorante dove la signora Maria, moglie di Quintilio, si diletta con la cucina tipica toscana. Col tempo il ristorante si allarga, le sale da pranzo diventano due, la cucina si fa più spaziosa e l'albergo aumenta di due camere, aumenta il personale. Luciano, il figlio del proprietario, si sposa e la moglie Lucia lascia il proprio lavoro di impiegata per prendere parte all'attività del marito. Nel 1995 la ditta individuale diventa una società in nome collettivo costituita dai quattro componenti della famiglia Poli, Quintilio, Maria, Luciano e Lucia, chiamata "Bar Ristorante Albergo Le Badie di Poli Q. & C. In quegli anni la società costruisce alcuni appartamenti che inizialmente fanno parte della struttura ricettiva, poi vengono affittati privatamente. Sempre negli anni '90 la società decide di dimezzare il lavoro dando in gestione il ristorante ai fratelli Bettacchi Venanzio e Francesco che in seguito, nel 2004 lo acquistano. Negli anni 2000 viene completamente rinnovato l'arredamento del bar che acquista una nuova veste: da una parte il banco bar con vetrina frigo, la cassa con il reparto Tabacchi e dall'altra il banco adibito ai giochi. Nel frattempo, sempre negli anni 2000, il figlio di Luciano, Alberto, inizia a lavorare nell'azienda di famiglia come dipendente; nel 2004 muore il capostipite Quintilio e nella società rimangono Luciano e la moglie Lucia. Il fiore all'occhiello della società arriva proprio in quegli anni, quando Luciano decide di trasformare un vecchio cascinale di sua proprietà in una struttura ricettiva. Nasce così l' “Hotel La Lupa", un bellissimo albergo a tre stelle in aperta campagna con ristorante e piscina circondato da terreni di proprietà, gestito per tre anni dalla famiglia Poli e poi, all'inizio del 2008, dato in gestione a Zucchelli Fabio con il nuovo nome di "Tenuta La Lupa Country Hotel". Ed è a partire dal gennaio 2010 che la Società "Le Badie di Poli Quintilio & c S.n.c." vede Luciano e Lucia affiancati dal figlio Alberto entrato a far parte della società come collaboratore. E’ in quell’anno che nasce l’idea della ristrutturazione dell’albergo Le Badie, ormai non più al passo con i tempi. L’ idea viene portata a compimento poi nel 2011 con i lavori di ristrutturazione terminati a Marzo 2012 con la nascita dell’ Hotel Le Badie, una modernissima struttura alberghiera composta da nove camere, delle quali due accessibili anche alle persone diversamente abili, dotata di ascensore e di tuttti i comfort necessari per soddisfare le esigenze dei clienti.
