Locanda C'era una Volta Hosteria contemporanea

22/03/2024

Manzo, castagne e patate...

17/03/2024

Un emozione unica aver avuto a cena il mitico Remo Girone. Attore poliedrico. In scena ieri sera al teatro Comunale con "il cacciatore di nazisti" e al termine dello spettacolo abbiamo avuto il piacere e l'onore di averlo da noi.

10/03/2024

Amuse bouche, vongole, cetriolo marinato,rucola e pane.
Spaghetti, vongole, limone candito salato. Poche parole, molto gusto.

08/03/2024

Seppie e carciofi.

07/03/2024

I nostri must...
L' intramontabile crocchettone alla nduja... Ed il nostro antipasto caldo. Dove la parmigiana viene preparata ancora come un tempo facevano le nonne. Melanzane sbucciate, messe sotto sale e peso per fare uscire l' acqua ( 12 ore) ed il giorno dopo fritte,messe a sgocciolare dall' olio ( altre 12 ore) solo dopo si assembla la parmigiana. Prosciutto, mozzarella e parmigiano. Ma il sapore è unico.

24/02/2024

Irresistibile. Il nostro spaghetto al polpo e ' un must. Un connubio di sapori esplosivi e di consistenze che esaltano il palato. Un peccato se ancora non lo hai assaggiato.

24/02/2024

Solo se non lo hai provato non puoi capirne i sapori, ma solo immaginarli... Acquerello, melanzane e il loro estratto, seppie, prezzemolo in due consistenze. Perché la cucina è un mix di passione, fantasia e amore...

13/02/2024

Guancia di maiale al Chianti, crema di patate e frutti rossi... Un esplosione di gusto...

10/02/2024

06/02/2024

Preparazione morzello di baccalà.....
Il nostro morzello di baccalà è differente... Prima per la materia prima utilizzata. Baccalà islandese , superiore come qualità al norvegese. Secondo come trattamento. Vengono utilizzate tutte le parti del filetto, cuore e coda. Terzo l' assenza di spine. In fase di lavorazione tutte le spine vengono eliminate. Quarto....l' amore con cui viene preparato. In ultimo il costo. Considerando gli scarti nella pulizia, ed il costo della materia prima nonché essendo un prodotto ammollato ha un buon 30% di riduzione sul peso totale in fase di cottura....se ti propongono un morzello di baccalà a 15 € ... sicuramente se non è una quantità esigua, non mangi baccalà...ma molva o ling.... Oppure te lo stanno regalando.

04/02/2024

San Valentino si avvicina. Non perdere l'occasione... 90 € a coppia vino e bevande incluse.

30/01/2024

Menù di San Valentino.
90 € la coppia all inclusive.