Quel Castello di Diegaro

Quel Castello di Diegaro Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Quel Castello di Diegaro, Via Bertinoro di Monticino, 191, Cesena.
(2007)

Su un colle del "dolce paese",
con il mare lontano,
circondato da piante secolari,
un maniero riportato agli
antichi splendori: dal 1980 "Quel Castello di Diegaro",
punto di riferimento per la scena enogastronomica di questo angolo di Romagna.

Farina giusta, lievitazione lunga, ingredienti scelti uno per uno. È così che a Cesena hanno imparato a riconoscere la n...
05/09/2026

Farina giusta, lievitazione lunga, ingredienti scelti uno per uno. È così che a Cesena hanno imparato a riconoscere la nostra pizza. 📍

Un territorio che si legge nel bicchiere.Siamo stati in Alto Adige, alla Cantina Terlano, per scoprire da vicino un modo...
01/09/2026

Un territorio che si legge nel bicchiere.

Siamo stati in Alto Adige, alla Cantina Terlano, per scoprire da vicino un modo di fare vino fatto di suoli, precisione e soprattutto tempo.

Dal porfido rosso di Terlano alle gallerie della cantina, dove riposano oltre 150.000 bottiglie storiche, ogni elemento racconta una precisa idea di vino: verticale, elegante, profondo.

Abbiamo incontrato persone, ascoltato storie e scoperto cosa c’è dietro una bottiglia che arriva sulla nostra tavola.

Un viaggio che ci ricorda quanto sia importante conoscere ciò che scegliamo di portare nel calice.

17/08/2026

Mare, sole e vulcano: questa malvasia nasce tra le onde, sull’isola di Salina. Esprime una viticoltura eroica che qui fonde mare e vulcano in un vino unico e ricco di suggestioni. In ogni calice un sorso di estate, di Sicilia, di tramonti sul mare, di suadente spensieratezza, ma ora, la parola a Lorenzo

La storia di Carlo nella ristorazione inizia a soli 16 anni, tra stagioni nei Grand Hotel durante gli anni della scuola ...
07/08/2026

La storia di Carlo nella ristorazione inizia a soli 16 anni, tra stagioni nei Grand Hotel durante gli anni della scuola e una lunga gavetta in Italia.
La voglia di crescere e conoscere nuove realtà lo porta poi all’estero, da Londra, al Cipriani, fino al Lussemburgo, in un ristorante stellato.
Rientrato in Italia, trascorre 10 anni come Maître d’Hôtel al Grand Hotel Da Vinci di Cesenatico, consolidando esperienza, competenza e una profonda conoscenza del mondo della sala.
Oggi Carlo apre un nuovo capitolo al Castello, portando con sé un percorso costruito sul campo, una solida esperienza e una grande attenzione all’ospitalità e alla cura di ogni dettaglio.
Accanto al suo percorso professionale, oggi ha scelto di dare più spazio anche alla famiglia, ritrovando tempo e presenza da dedicare ai suoi bambini. Al suo fianco, da sempre, c’è sua moglie, che lo ha accompagnato e sostenuto in ogni esperienza, in Italia e all’estero.
La sala è da sempre il suo mondo, ma oggi Carlo ha trovato un nuovo equilibrio tra la passione per il suo lavoro e ciò che conta di più fuori da esso.

Siamo felici di accogliere Carlo nella famiglia del Castello e di affidargli il ruolo di Maître, certi che saprà portare esperienza, professionalità e attenzione in ogni momento dell’ospitalità.

Vincenzo è parte della brigata di cucina del Castello di Diegaro, dove ogni giorno mette in campo esperienza, tecnica e ...
28/07/2026

Vincenzo è parte della brigata di cucina del Castello di Diegaro, dove ogni giorno mette in campo esperienza, tecnica e passione.

Dopo il diploma all’Istituto Alberghiero e un percorso di specializzazione, ha costruito la propria carriera lavorando in realtà diverse, esperienze che gli hanno permesso di affinare il proprio stile e ampliare la sua visione della cucina. Un percorso culminato nel ruolo di capopartita in un ristorante stellato Michelin.

Oggi, al Castello di Diegaro, porta quella stessa cura in una cucina che mette al centro la qualità della materia prima e il piacere della convivialità. Con il suo contributo, la tradizione si arricchisce di tecnica, creatività e attenzione ai dettagli, dando vita a piatti sinceri, equilibrati e ricchi di gusto.

L’estate a QuelCastello si respira così: il giardino che accoglie, i tavoli pronti, la cucina che lavora con la cura di ...
15/07/2026

L’estate a QuelCastello si respira così: il giardino che accoglie, i tavoli pronti, la cucina che lavora con la cura di sempre.
Sono le nostre persone a fare la differenza competenza, calore, quella passione che non si insegna e che portiamo avanti da sempre.
Questo è il Castello che amiamo raccontarvi.

13/07/2026

Velluto rosso 🔥

10/07/2026

Rose’ sardo della cantina ascoltiamo il racconto di Lorenzo.

Ci sono storie che parlano di coraggio, di sacrificio e di sogni costruiti passo dopo passo.Quella di Mourad è una di qu...
21/04/2026

Ci sono storie che parlano di coraggio, di sacrificio e di sogni costruiti passo dopo passo.
Quella di Mourad è una di queste.

Arrivato da Casablanca, dove si era laureato in Legge, nel 2006 ha iniziato il suo percorso qui al Castello. Un viaggio fatto di impegno, passione e tanta determinazione, che nel tempo lo ha portato a trasformarsi in un pizzaiolo di grande valore, capace di mettere anima e cuore in ogni impasto.

Ma Mourad non è solo questo.
È un marito presente, un papà innamorato delle sue due bimbe, ed è soprattutto una persona che ogni giorno arricchisce il nostro team con la sua dedizione.

Avere un pizzaiolo così bravo per noi significa tantissimo: è grazie al suo talento e alla sua costanza che la nostra pizza è oggi così apprezzata da chi ci sceglie ogni giorno.

Indirizzo

Via Bertinoro Di Monticino, 191
Cesena
47522

Orario di apertura

Lunedì 12:15 - 14:30
19:00 - 23:00
Martedì 12:15 - 14:30
19:00 - 23:00
Mercoledì 12:15 - 14:30
19:00 - 23:00
Giovedì 12:15 - 14:30
19:00 - 23:00
Venerdì 12:15 - 14:30
19:00 - 23:00
Sabato 12:15 - 14:30
19:00 - 23:00
Domenica 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00

Telefono

+390547347030

Sito Web

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