07/10/2026
De olijvenoogst is in volle gang hier in Cossignano! 🫒
En hoewel het een prachtig gezicht is, de netten onder de bomen en de manden vol Leccino, Frantoio en Mogliano olijven, hebben we dit jaar een primeur die we niet zomaar voorbij kunnen laten gaan.
Te midden van de traditionele oogst die deze weken onze streek zo prachtig kleurt, koesteren wij dit jaar een heel bijzonder geheim in onze olijfgaard. Tussen onze reguliere biologische olijfbomen staan namelijk 15 heel bijzondere bomen: de Ascolana Tenera.
Met dezelfde toewijding en precisie waarmee we onze Desiderio wijnen maken, hebben we de opbrengst van uitsluitend deze 15 bomen dit jaar apart gehouden en geperst voor een absolute Monocultivar Limited Edition olijfolie.
Wat maakt deze olie zo ongekend bijzonder en uniek in Italië?
🍅 De Geur: Een explosie van fruitigheid. Denk aan groene tomaat, artisjok en de geur van vers gemaaid gras, subtiel aangevuld met frisse hints van munt, basilicum en selderij.
🍏 De Smaak: Een prachtige, harmonieuze balans. De olie begint boterzacht met tonen van zoete en bittere amandel en appel, en gaat dan vloeiend over in een elegante, lichte bitterheid.
✨ De Afdronk: Een levendige, aangename prikkeling achter in de keel, alsof er een vleugje witte peper is toegevoegd.
Omdat we slechts 15 van deze bomen koesteren op ons landgoed, is de oplage extreem klein. We bottelen dit 'groene goud' in exclusieve flesjes van 250 ml . Het is de ultieme finishing touch over een verfijnd gerecht, of simpelweg om te dippen met een goed stuk vers brood.
Wil jij een van deze zeldzame flesjes bemachtigen voordat ze weg zijn? Stuur ons direct een privéberichtje om jouw flesje(s) te reserveren. Op is in dit geval ook écht op! 👇
Tanti saluti dalle colline marchigiane, Jacqueline en Gerald