08/05/2026
In occasione della conclusione del progetto Generazione Industria Cremona, promosso per celebrare la Giornata del Made in Italy, abbiamo visitato FreeG srl insieme agli studenti del Cr.Forma Ristorazione.
Abbiamo scoperto come nascono prodotti dedicati alla celiachia e alle intolleranze, realizzati con grande attenzione alla qualità, alla sicurezza e alla sostenibilità. Tante farine diverse, amidi e fibre vegetali vengono studiati e combinati per ottenere prodotti sicuri, buoni e adatti alle esigenze di tutti. Grande attenzione anche al biologico e ai controlli qualità, fondamentali per certificare l’assenza di glutine e allergeni.
Con Sofia Marini ed enzo marini, titolari dell’azienda, abbiamo parlato di impresa, innovazione e visione internazionale: "Oggi la domanda di wrap all’estero è in forte crescita e l’azienda continua a investire in tecnologia e sviluppo: il nuovo impianto, monitorato in tempo reale tramite video, può produrre fino a 3.500 pezzi all’ora e, con settaggi specifici, arrivare addirittura a 8.500 pezzi orari".
Guidati da Mattia Sandonini e Paco Magri, abbiamo potuto seguire tutte le fasi della produzione: impasto, lavorazione in linea, cottura, raffreddamento, confezionamento e controllo finale. Un percorso che ha destato nei ragazzi interesse, domande e curiosità.
Ma la visita ci ha fatto capire anche un’altra cosa importante: dietro una piadina non c’è solo il prodotto finale, ma un intero gruppo di persone che lavora insieme. Da chi prepara gli impasti a chi segue il design, da chi controlla la qualità a chi cerca nuovi mercati e clienti: il Made in Italy è collaborazione, competenza e passione.
Si chiude così un ciclo di quattro incontri che ha portato un centinaio di ragazzi al cuore di quattro realtà aziendali diverse. Abbiamo scoperto che il Made in Italy è moda, fashion, manifattura e innovazione ma anche ricerca, digitalizzazione, sostenibilità, innovazione e saper fare.
Ministero delle Imprese e del Made in Italy