15/08/2023
Buongiorno e Buon Ferragosto a tutti i nostri ospiti....Ai nuovi e agli storici che quest'anno non hanno potuto tenerci compagnia.
Permettetemi di fare in questo giorno che per me rappresenta il giro di boa, un ringraziamento particolare ai miei collaboratori.
Un grazie se lo meritano le "donne delle camere" sempre attente nel loro lavoro, disponibili ,sorridenti e pronte a risolvere gli imprevisti.
Grazie ai miei ragazzi/e di sala instancabili, trottole allegre che dispensano oltre che le prelibatezze del nostro chef.....battute e consigli divertenti.
Hanno affrontato questa stagione a testa alta, sono andati incontro alle richieste dei nostri ospiti senza tirarsi mai indietro, hanno sopportato atti di inaudita violenza verbale e non esagero, anche di razzismo, non più tollerabile nel 2023.
Posso solo scusarmi con loro per non essere intervenuta prima.
Come dice una mia cara amica: "avere il cervello piccolo è una disgrazia, ma la maleducazione è una scelta."
Grazie al nostro custode.
Grazie al nostro barista e tuttofare Michele, con il quale vado d'accordo solo se ci litigo, altrimenti mi annoio.
Grazie a Eleonora catapultata in un mondo nuovo, non suo, ma dove penso si sia trovata comunque a suo agio.
E grazie alla brigata di cucina, Attila e Ramona, che si sono trovati spesso sotto organico (oggi è uno di quei giorni) e credetemi se dico che mai si sono tirati indietro e mai hanno "minacciato" di andar via. (Frase in bocca agli stolti)
"Tutto passa" è il loro motto. E tutto sta passando piano piano.
Affronteremo anche questa giornata come abbiamo fatto tutta l'estate, con il nostro sorriso e con la forza che ci contraddistingue fino alla fine.
Siamo lontani dalle nostre famiglie ma qui ne abbiamo creato un'altra.
La stagione è per i duri... e noi lo siamo.
In bocca al lupo ai miei collaboratori e auguri a tutti.
CARMEN!
