27/02/2025
ispira la voglia di dolci tipici di . Oggi vogliamo prepararne uno con Voi.
𝗙𝗥𝗜𝗧𝗢𝗟𝗘 𝗩𝗘𝗡𝗘𝗭𝗜𝗔𝗡𝗘
Ora esistono ripiene di diversi tipi di creme: chantilly, cioccolato, addirittura pistacchio. A noi piacciono le originali, le più vere: le veneziane! E a voi? Fatecelo sapere.
𝗙𝗿𝗶𝘁𝗼𝗹𝗲 𝗩𝗲𝗻𝗲𝘇𝗶𝗮𝗻𝗲: 𝗹𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
• 400 g di farina
• 100 g di uvetta sultanina
• 100 g di pinoli
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchierino di rum bianco o grappa
• 30 g di lievito di birra
• Un pizzico di sale fino
• Olio di arachidi per friggere
• Zucchero a velo q.b.
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Per prima cosa, mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per circa 10 minuti, quindi scolatela e strizzatela bene. Nel frattempo, scaldate leggermente il latte senza portarlo a ebollizione e sciogliete il lievito in 3 cucchiai di acqua tiepida.
In una ciotola capiente, setacciate la farina e mescolatela con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete le uova, il rum e il lievito sciolto, mescolando bene. Versate gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella densa e omogenea.
Unite l’uvetta ben strizzata e i pinoli, quindi coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
Scaldate abbondante olio in una pentola profonda e, quando sarà ben caldo, versate l’impasto a cucchiaiate, facendo dorare le frittelle su tutti i lati. Giratele di tanto in tanto con una forchetta per una cottura uniforme.
Una volta pronte, scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, quindi sistematele su un vassoio e spolverizzatele con zucchero a velo.
𝗨𝗻 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗲 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗮
Le fritole sono un classico della tradizione veneziana, con origini che risalgono al Rinascimento. Un tempo erano preparate dai fritoleri, veri e propri maestri della frittura che tramandavano la ricetta di generazione in generazione.
Oggi, sono un simbolo del , amate per la loro irresistibile morbidezza.
𝗘 𝘃𝗼𝗶? 𝗣𝗿𝗲𝗳𝗲𝗿𝗶𝘁𝗲 𝗶 𝗚𝗮𝗹𝗮𝗻𝗶 𝗼 𝗹𝗲 𝗙𝗿𝗶𝘁𝗼𝗹𝗲 𝘃𝗲𝗻𝗲𝘇𝗶𝗮𝗻𝗲? Fatecelo sapere nei commenti!
