Agriturismo di Charme e Ristorante Stallato "Il Filo di Paglia"

20/05/2026

💪 Domenica è stato un bellissimo evento!!

Di quelli che ti fanno capire che la direzione presa è quella giusta e che insieme, con persone che la pensano (e che agiscono) come te, è possibile salvarlo questo mondo!! ❤️

05/05/2026

Il Marcone addolcisce la tavola con un piatto che incontra Mare e Monti, tra profumi e sapori che sanno di Primavera.
Giretto in bici e un rinfresco alla "Cava" ( riuscello con acqua gelata in mezzo alla natura) e il Marcone tira fuori un piatto PAZZESCO🔥
Avanti tutta!
Vamonossssss

04/12/2025

🔥 Noi saremo sabato a Sestri Levante e Martedì a Spezia 😉 Vi aspettiamo 💪

02/10/2025

🔥 CI SIAMO O NO?! 🔥
Opportunità in provincia di La Spezia!!

...per chi non conosce i formaggi dell' Agriturismo di Charme e Ristorante Stallato "Il Filo di Paglia"

👉 Mercoledì 15 Ottobre degustazione di formaggi a latte crudo di Cabannina , Razza bovina presidio Slow Food Italia 🐂:

🧀 Prescinseua;

🧀 A Neigra;

🧀 Formaggetta di Cabannina;

🧀 U Cabanin;

🧀 Il Francese;

🧀 Blu di Cabannina

👉 Posti limitati! I primi 15 sono già bruciati 🔥🔥🔥

Prossimo evento di Delegazione:
Incontro con Simone Azaghi de “Il Filo di Paglia”! Direttamente dal produttore ascolteremo la storia e la filosofia della sua Azienda e potremo assaggiare 6 tipologie di formaggi a latte crudo e da razza Cabannina, presidio Slow Food.
Non mancate!

27/09/2025

🔥 IL FILO DI PAGLIA AL MAG 🔥

👉 Questa sera, sabato 27 Settembre, alle ore 19, su ITALIA 1.

Non perdetevi il servizio sull' Agriturismo di Charme e Ristorante Stallato "Il Filo di Paglia" , piccola realtà a conduzione familiare, presente nel comune di Carro Borgo di Paganini, nel Biodistretto VAL DI VARA. La valle del biologico

🐌 Il ristorante fa parte dell' Alleanza dei Cuochi Slow Food Italia , della condotta di Slow Food La Spezia - Golfo dei Poeti e (piccola anticipazione) anche quest'anno è CORONA RADIOSA (massimo riconoscimento) de Il Golosario.

🐂 Alleviamo bovini di razza Cabannina e produciamo carni, salumi e formaggi a latte crudo

Un grande onore finire sulla tv nazionale ❤️

👉 Aspettiamo tutti coloro che hanno voglia di divertirsi con una cucina audace, dei formaggi introvabili e dei bellissimi vini 🧀🍷

Tutte le sere su prenotazione e la domenica a pranzo.

Per prenotazioni:

Sergio Azaghi: 346 1849220
Simone Azaghi: [email protected]
Marco Azaghi e Francesca Boreanaz: 0187 160 0015

Fotografie: Marco Varoli

20/09/2025

Ci vediamo lunedì 22 a CHEESE 🧀🧀

Ci sarà anche un omaggio caseario per i soci SLOW FOOD liguri (non esageriamo con l'area geografica...che son palanche!!) offerto dalla condotta Slow Food La Spezia - Golfo dei Poeti 🤙

La puntata di Viaggio in Liguria va in onda in prima serata mercoledì 12 marzo alle ore 21, e sempre on demand dal sito e dal canale YouTube

10/09/2025

Signori e belle Signore o ancora meglio come dice il Sergione , Signorayessss!
Vi comunichiamo che da Domenica 14 Settembre ripartiamo con in Servizio a Pranzo del Ristorante Stallato ! 🍾💣🔝🔥
Il Servizio verrà effettuato nelle nostre verande con vista nella natura selvaggia della Vara Valley !😜
Festeggiando la Domenica Santa Stallata🍾🍾🍾
Chef Stallato & Paolone dietro ai Fornelli🔥
Sergione & Vito in Sala 🍾
Simone ai Formaggi
Franci Ovunque come sempre!
Pronti a Spingereeeeeee e a farvi Godere!
Vamonosssss!!!!

14/07/2025

🔥🔥Prenditi 1 minuto per leggere questo importante comunicato!!

Latte crudo vuol dire vita 🌱❤️🧀

Le linee guida del ministero rischiano di mettere fine all'attività per decine di micro imprese