29/04/2026
Sembrano deliziose! Dopo il corso tenuto da uno specialista come Filippo Valsecchi, le nuove crostate moderne dell'Hotel Alberi di Lecco hanno sicuramente fatto un salto di qualità incredibile.
Rispetto alla versione classica, la crostata moderna si distingue solitamente per:
Frolla impeccabile: Spesso realizzata con la tecnica del "tappetino microforato" per una cottura uniforme.
Stratificazioni: Non solo marmellata, ma inserti di ganache, frangipane, creme leggere.
Estetica pulita: Decorazioni minimali, frutta fresca disposta con precisione o glasse a specchio.
È un modo fantastico per iniziare la giornata con un pezzetto di alta pasticceria locale.
Crostata con confettura di mele crema vaniglia crumble alla nocciola.
