Hotel Delfino Azzurro

11/10/2026

👨‍🍳 «𝗦𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝘁𝗼𝗿𝗻𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗶 𝘀𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗳𝗿𝗲𝗴𝗮𝘁𝗶». Gianfranco Vissani non usa mezzi termini per lanciare il suo messaggio alla cucina italiana: basta inseguire le mode, bisogna riscoprire le tradizioni e le materie prime del territorio.
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🍝 Secondo lo chef umbro, il rischio è che la gastronomia diventi sempre più uniforme. «𝗣𝗶𝘂̀ 𝗴𝗶𝗿𝗼 𝗶𝗹 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗲 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗺𝗶 𝘀𝗽𝗮𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗾𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗻𝘁𝗮𝗻𝗱𝗼 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼 𝘂𝗴𝘂𝗮𝗹𝗲», racconta, criticando l'appiattimento di molti cuochi.
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🇮🇹 Il suo ragionamento è semplice: altri Paesi devono inventarsi una propria identità gastronomica, mentre 𝗹'𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 𝗵𝗮 𝗴𝗶𝗮̀ 𝘂𝗻 𝗽𝗮𝘁𝗿𝗶𝗺𝗼𝗻𝗶𝗼 𝘀𝘁𝗿𝗮𝗼𝗿𝗱𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲, 𝗽𝗿𝗼𝗱𝗼𝘁𝘁𝗶 𝗲 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 che rischia di essere dimenticato.
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🔥 «𝗔𝗹𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮, 𝗶𝗹 𝗱𝗼𝗺𝗮𝗻𝗶 𝘀𝘁𝗮 𝗻𝗲𝗹 𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗻𝗼 𝗮𝗹𝗹'𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗼». Vissani cita la patata cotta sotto la cenere, la pizza preparata con metodi tradizionali, lo spiedo e la cacciagione: preparazioni semplici che, secondo lui, rappresentano il vero futuro della cucina.
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🌿 Al centro della sua filosofia c'è soprattutto l'Umbria, la terra che considera parte della propria identità. Dall'olio appena spremuto al profumo del mosto, ogni ingrediente racconta una storia che merita di essere conservata.
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🍽️ Una posizione netta, che riapre una domanda importante: 𝗹'𝗮𝗹𝘁𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮 𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗮𝘃𝘃𝗲𝗿𝗼 𝗽𝗲𝗿𝗱𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗶𝗹 𝗹𝗲𝗴𝗮𝗺𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗲 𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶?
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💬 𝗦𝗶𝗲𝘁𝗲 𝗱'𝗮𝗰𝗰𝗼𝗿𝗱𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗩𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗶? 𝗜𝗹 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮 𝗲̀ 𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗼 𝗻𝗲𝗹𝗹'𝗶𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲?

03/10/2026

Ultimo lavoro di Lina "Fenicotteri"

13/09/2026

Oggi sono tutti chef.
a cura di GiGi Rana

Apri Instagram, TikTok o qualsiasi social e scopri un mondo dove ogni cucina domestica è diventata un ristorante stellato. Ogni utente sembra avere una brigata invisibile dietro di sé, ogni piatto è fotografato come se fosse un’opera d’arte contemporanea. Impasti la pizza? Ovviamente è una pizza gourmet da ristorante di lusso. Bruci il pollo? No, non è un errore, è “cotto con carattere”. Sciogli il cioccolato? È “tecnica sperimentale”.

E mentre scrolli, ti rendi conto che non importa cucinare bene: importa che il piatto sembri bello e che tu appaia competente. Le Instagram stories si riempiono di grembiuli pulitissimi, tagli netti e ingredienti improbabili, come se possedere un avocado esotico ti rendesse automaticamente un visionario della cucina. Tutto ciò che conta è la percezione, non il sapore.

Ma il lato divertente — o tragicomico — è il contrasto tra la realtà e la finzione: mentre tutti postano ricette “da chef”, la vera cucina sparisce dietro filtri e hashtag. Nessuno parla di piatti che non vengono, di sughi salati male, di uova strapazzate troppo cotte. Tutto diventa perfetto, patinato, pronto per il feed.

E così, oggi siamo tutti chef. Fino a quando il forno emette il suo bip o l’acqua della pasta straborda, e il trucco cade: la cucina diventa di nuovo una giungla di pentole sporche, mestoli e ingredienti sparsi sul pavimento. Ma non importa, perché il reel è già pronto, la foto perfetta è scattata e l’illusione continua.

Forse oggi siamo chef solo perché cucinare è diventato un gioco di apparenze, un modo per dimostrare qualcosa agli altri e a noi stessi. La sostanza? Spesso è secondaria. Il vero chef sa che la cucina è disciplina, pazienza, tecnica e rispetto degli ingredienti. Il resto… è solo rumore digitale.

E allora sì, oggi siamo tutti chef. Ma nella realtà, molti di noi non sanno nemmeno fare un uovo in camicia senza googlare ogni passaggio. E la verità è che questa moda digitale ci fa sentire eroi della cucina mentre, in realtà, siamo soltanto spettatori del nostro stesso spettacolo.

18/08/2026

Cani si, bambini no ,

Ludovica Cioria, consigliera comunale di Torino, ha raccontato a Fanpage

18/08/2026

Ascolta fino alla fine

30/07/2026

abbiamo camere libere nel mese di agosto per informazioni e prezzi visitate

Hotel Loreto. Hotel nel centro storico di Loreto, a 60 mt dal famoso Santuario mariano ed a pochi km dalle spiagge della Riviera del Conero. Hotel Loreto

11/07/2026

per i mesi agosto e settembre abbiamo necessità di personale per pulizia camere mezza giornata orario dalle ore 9 alle ore 13/14. [email protected]

06/07/2026

Ci sono cose che diamo per scontate solo perché ci sono sempre state.
Una luce accesa.
Una porta che si apre.
Una voce che dice: “Entra, ti stavo aspettando.”
Un caffè preparato anche se non avevi avvisato.
La casa dei genitori è così.
Per anni pensiamo che resterà sempre lì.
Con lo stesso odore.
La stessa cucina.
La stessa sedia.
Le stesse mani che sistemano qualcosa anche quando non serve.
E spesso entriamo di corsa.
Salutiamo in fretta.
Guardiamo il telefono.
Diciamo che abbiamo poco tempo.
Promettiamo che passeremo con più calma un’altra volta.
Ma non sempre capiamo che quella “altra volta” non è garantita.
Finché trovi una luce accesa nella casa dei tuoi genitori, non chiamarla abitudine.
Chiamala fortuna.
Perché quella luce non illumina solo una stanza.
Illumina qualcuno che ti aspetta.
Qualcuno che ascolta i tuoi passi.
Qualcuno che, anche senza dirtelo, si sente più vivo quando ti vede entrare.
Un giorno potresti passare davanti a quella casa
e non vedere più la stessa luce.
La finestra sarà chiusa.
La sedia sarà vuota.
Il silenzio sarà più forte di tutte le parole che non hai detto.
E allora capirai.
Capirai che non era solo una casa.
Era un rifugio.
Era una radice.
Era il posto dove, anche da adulto, qualcuno continuava a guardarti come un figlio.
Ricordalo bene:
non aspettare che una casa diventi silenziosa per capire quanto amore conteneva.
Vai finché puoi.
Chiama finché puoi.
Siediti a quel tavolo finché qualcuno ti chiede ancora se vuoi un caffè.
Perché un giorno non ti mancheranno solo le persone.
Ti mancherà la luce che accendevano per te.
Secondo voi, cosa fa più male?
Perdere una persona…
o tornare nel posto dove ti aspettava e non trovare più nessuno?

30/06/2026

VENEZIA Ha lavorato solo cinque giorni nell’hotel di lusso dove era stata appena assunta come stagionale, ma il costo per l’azienda è stato di circa 60mila euro: 49mila euro di...

29/06/2026

Buonasera a tutti