01/01/2024
Ed eccoci qua, dove sinceramente non avrei mai voluto essere.
Ma per il bene di tutti, era necessario non ragionare solo con il cuore.
Il 14 gennaio sarà il nostro ultimo giorno in questa Location
Ho provato e riprovato a migliorare almeno parzialmente le nostre condizioni contrattuali che ci limitavano ormai da tempo nelle scelte quotidiane a discapito della nostra serenità e della corretta operatività.
Purtroppo non ci sono riuscito, la proprietà ha legittimamente optato per altro e non ha accolto le nostre richieste
Si, sono triste e non sono l’unico
Lo sono i miei attuali colleghi, lo è chi è passato di qui per uno stage, per una collaborazione, per un percorso
Si, sono triste come lo sono i clienti che ci chiamano con il groppone in gola… perché abbiamo dato a volte molto di più di un buon pasto o di una serata speciale e per molti siamo molto di più di un ‘semplice’ Ristorante
Si, sono triste perché oggi vedo solo tutto il bello che con enorme fatica e caparbietà, abbiamo tutti insieme costruito. Noi che lavoriamo e Voi clienti che ci avete supportato e sopportato anche quando abbiamo inciampato nel percorso
Siamo stati la vostra cornice, voi siete stati e sarete sempre il nostro ‘Dipinto’
Ma oggi non è il giorno dei saluti e nemmeno il giorno dei ringraziamenti. Ci sarà tempo per quello.
Oggi è il giorno dove trova spazio da una parte la tristezza, dall’altra la consapevolezza che non siamo solo quattro mura, anche se Belle.
Quello che abbiamo fatto è dentro di noi, dentro coloro che sono passati da qui. Adesso sta a me, a noi, fare in modo che tutto questo abbia il gusto seguito
Sinceramente fino ad adesso non ho cercato un’alternativa.
Da febbraio saremo tutti Pesciolino Briaco e vi faremo divertire parecchio, lo prometto
Valuteremo poi, insieme, nuovi progetti e nuove opportunità.
Ma lasciateci adesso godere dei nostri ricordi per qualche giorno ancora, poi ci concentreremo sul futuro
Abbiamo in mente di fare qualcosa nell’ultima settimana per incentivarvi a venirci a trovare per l’ultima volta in questa location
Vi terremo aggiornati
Oggi però, lasciatemi piangere
Me lo merito, sono lacrime di felicità e consapevolezza perché più di ieri, ho capito l’importanza di quello che in questi 14 anni abbiamo insieme costruito
E farò di tutto per tutelare queste lacrime
Perdonate qualche errore di battitura ma voglio scrivere così, tutto di un fiato, con le mani che tremano, con gli occhi appannati
Vi aggiornerò
Il Vostro Oste
Andrea Maggi
