01/01/2026
Aspettando la mezzanotte con noi 🎆
🥂 Le capesante arrostite su spuma di champagne ed estratto di melograno
🍊La bresaola di cervo su letto di scarola riccia agrumata e crema di bufala al frutto del cappero di Pantelleria
🦐 Il Carnaroli mantecato al blu curaçao con frutti di mare in guazzetto
🫖 Gli spaghettoni di pasta fresca trafilata al tè oolong, tartufo uncinato e croccante all’aglio nero
🥭 Il ghiacciato al mango e Passoa
🍷Il filetto di vitello alla senape di Digione, la sua restrizione aromatizzata al Teroldego doc su turbante di ortaggi e passato di piselli
🫐 La crostatina alla confettura di ribes rosso, bavarese al lampone e piccoli frutti, quenelle al mascarpone e gianduia pettinata