13/10/2026
Stagione delle zucche 🎃 7 varietà di zucche: caratteristiche e impiego in cucina 👇🏻
1️⃣ MUSQUEE DE PROVENCE: forma appiattita. La sua buccia è liscia e di colore arancio brunato (in foto è verdognola perché non ancora matura). La polpa è spessa e molto saporita. Si consiglia per la preparazione di vellutate, zuppe e risotti.
2️⃣ OKKAIDO: conosciuta in Italia come “zucca castagna” sia per la forma sia perché il suo sapore rimanda a quello della castagna. È di piccole dimensione e la sua buccia è edibile!! Può essere cucinata al forno, per preparare vellutate e risotti.
3️⃣ TURBANTE TURCO: forma strana e dal colore rosso vivo. Il suo sapore è simile a quello della patata dolce. Perfetta da cucinare saltata in padella o arrosto.
4️⃣ SEME GIALLO: forma grande e rotonda. La sua buccia è arancio tendente al giallo. Anche la sua polpa è gialla. Perfetta per preparare dolci, minestre e ripieni (tortelli o ravioli).
5️⃣ BUTTERNUT: forma oblunga e a campana. Ha una buccia liscia e sottile. Ha un sapore molto dolce e la sua polpa è tenera. Il suo retrogusto di nocciola la rende ideale per dolci e confetture, o in abbinamento a piatti salati. Altrimenti si può cucinare al forno o fritta (con tutta la buccia).
6️⃣ TONDA PADANA: forma tonda con striature verdi e arancio. La sua polpa è arancione e soda, perfetta per ripieni e mostarde.
7️⃣ DELICA: piccola e appiattita, di colore verde chiaro. Il suo sapore è molto dolce ma delicato. In cucina è molto versatile: adatta a vellutate, creme, al forno, in padella, ripiena.
Salva il post ✅ per le tue cucine zuccose 😜
