Romantik Hotel Stafler & Gourmetstube Einhorn

08/09/2026

Am 07. November ab 15:30 Uhr wird unser Hotel zu „The Gusto“.✨

Eine Party, die mehr ist als nur laut. Ein Gefühl, das Kulinarik, Musik, Freude und das Leben miteinander verbindet.

Guter Geschmack, besondere Beats und jede Menge Lebensfreude.
„The Gusto“ ist ein Erlebnis für alle Sinne.🥂🎶

Du willst dabei sein?
Tickets gibt’s auf unserer Website.
Den Link findet ihr in unserer Bio!🔗

25/08/2026

Es gibt Nachrichten, die uns ganz besonders berühren – weil hinter ihnen so viel Leidenschaft, Hingabe und tägliche Arbeit stecken. ❤️
Beim Hornstein Ranking 2026 dürfen wir uns gleich über zwei großartige Platzierungen freuen:
✨ Das Hotel Stafler – Rang 3
unter den besten kulinarischen Hotels Südtirols.
✨ Gourmetstube Einhorn – Rang 4
unter den besten Restaurants Südtirols – mit unserem Küchenchef Peter Girtler

Diese Auszeichnungen gehören nicht nur uns. Sie gehören unserem gesamten Team, das Tag für Tag mit Herz, Können und Begeisterung dafür sorgt, dass aus einem Aufenthalt ein Erlebnis und aus einem Abendessen eine besondere Erinnerung wird. 🥳
Von Herzen: DANKE an unser wunderbares Team! 🥂✨
Und natürlich gehören sie auch unseren Gästen. Danke für Ihr Vertrauen, Ihre Treue und dafür, dass Sie unsere Leidenschaft für echte Gastfreundschaft und große Kulinarik mit uns teilen. ❤️
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Ci sono notizie che ci emozionano in modo davvero speciale – perché dietro ci sono tanta passione, dedizione e lavoro quotidiano. ❤️

Nel Hornstein Ranking 2026 abbiamo il piacere di festeggiare ben due splendidi piazzamenti:
✨ Hotel Stafler – 3° posto
tra i migliori hotel gourmet dell’Alto Adige.
✨ Gourmetstube Einhorn – 4° posto
tra i migliori ristoranti dell’Alto Adige – con il nostro chef Peter Girtler.

Questi riconoscimenti non appartengono soltanto a noi. Appartengono a tutto il nostro team, che giorno dopo giorno, con cuore, competenza ed entusiasmo, fa sì che un soggiorno diventi un’esperienza e una cena un ricordo speciale. 🥳
Dal profondo del cuore: GRAZIE al nostro meraviglioso team! 🥂✨
E naturalmente questi riconoscimenti appartengono anche ai nostri ospiti. Grazie per la vostra fiducia, la vostra fedeltà e per condividere con noi la passione per un’ospitalità autentica e una grande cucina. ❤️

25/08/2026

Südtirol-Rätsel on Tour zum Puntleider See.

Wir starten am Wanderparkplatz am Fischnaller-Hof oberhalb der Ortschaft Grasstein (Franzensfeste) auf 1.191 m.

Die Höfe sind von Grasstein aus über eine asphaltierte Bergstraße erreichbar.

Von hier folgen wir der Beschilderung Richtung Puntleider See / Puntleider Alm. Hier steht der Forstweg zur Auswahl oder links die direkte aber steilere Variante.

Die Puntleider-Alm-Hütte erreichen wir nach knapp 2 Stunden. Nach kurzer Einkehr geht's weiter zum Puntleider-See, den wir nach weiteren rund 20 Minuten erreichen.

Die flachen Bereiche am Westufer bieten hervorragende Plätze für ein Picknick oder für Entspannung.

Nach der See-umrundung gehen wir wieder über den Hinweg zurück zum Ausgangspunkt.

Insgesamt ca. 704 Höhenmeter
Ca. 13 km
Ca. 4,5 Stunden

22/08/2026

21/08/2026

Unsere Praktikanten geben euch einen kleinen Einblick in ihre Aufgabengebiete! 🤩
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I nostri stagisti vi offrono una piccola panoramica delle loro mansioni! 🤩

17/08/2026

🍫✨ 1. von 2 Dessertgängen: „6x Schokolade & Vital“ ✨🍫

In der Gourmetstube Einhorn im Romantik Hotel Stafler wird Süßes zur Kunst. Unser erstes Dessert ist eine Reise durch sechs überraschende Schokoladenwelten – fein, fruchtig und mit dem Hauch von Gemüse neu interpretiert.
Erlebe sechs einzigartige Kreationen:

🌿 Saint Domingue Bitterschokolade - Zirbensirup - Sauerampfer
⚪ Weiße Schokolade mit Blumenkohl - eingelegte Rote Bete
🍋 Yuzu-Schokolade - Shiso-Eis - Erdbeer-Gazpacho
🍫 Schokopraline im Kakaobackteig - Passionsfrucht
🧂 Tarte aus salziger Karamellschokolade
🍆 Weiße Schokolade - Aubergine

Ein Dessert, das die Sinne verwöhnt und zeigt: Schokolade kann mehr als nur süß sein. Jede Komponente erzählt eine eigene Geschichte – von der herben Tiefe der Bitterschokolade bis zur überraschenden Frische von Gemüse und Kräutern.

👉 Hast du schon einmal ein Dessert mit Gemüse probiert? Wir freuen uns auf deine Gedanken in den Kommentaren!
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ella Gourmetstube Einhorn del Romantik Hotel Stafler il dolce diventa arte. Il nostro primo dessert è un viaggio attraverso sei sorprendenti mondi di cioccolato – raffinati, fruttati e reinterpretati con un tocco di verdura.

Scopri sei creazioni uniche:

🌿 Cioccolato fondente Saint Domingue - Sciroppo di pino mugo - Acetosella
⚪ Cioccolato bianco con cavolfiore - Barbietola marinata
🍋 Cioccolato allo yuzu - Gelato allo shiso - Gazpacho di fragole
🍫 Pralina di cioccolato in pasta al cacao - Frutto della passione
🧂 Torta di cioccolato al caramello salato
🍆 Cioccolato bianco - Melanzana

Un dessert che incanta i sensi e dimostra: il cioccolato può essere molto più che solo dolce. Ogni componente racconta una storia propria – dalla profondità intensa del cioccolato fondente alla freschezza sorprendente di verdure ed erbe.

👉 Hai mai assaggiato un dessert con verdure? Siamo curiosi di leggere i tuoi pensieri nei commenti!

14/08/2026

Ein paar Einblicke von der Grillparty am Mittwoch ✨👀
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Qualche scatto del barbecue di mercoledì ✨👀

14/08/2026

10/08/2026

😎 FERRAGOSTO GENIESSEN
Ferragosto ist zum Genießen da – und wir freuen uns, diesen besonderen Sommertag mit euch zu feiern! ❤️
Unser À-la-carte-Restaurant ist auch mittags geöffnet:
🌳 im schattigen Garten unter den Bäumen, mitten im Grünen
😋 oder angenehm kühl in unserem klimatisierten Restaurant.
Feines Essen, Sommerstimmung und eine kleine Auszeit – so schmeckt Ferragosto bei uns. 🥂🍽️❤️
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☀️ GUSTARSI FERRAGOSTO
Ferragosto è fatto per godersi la vita – e noi siamo felici di festeggiare con voi questa speciale giornata d’estate! ❤️
Il nostro ristorante à la carte è aperto anche a pranzo:
🌳 nel nostro giardino ombreggiato, sotto gli alberi e immersi nel verde
😋 oppure nel piacevole fresco del nostro ristorante climatizzato.
Buona cucina, atmosfera estiva e una piccola pausa dalla quotidianità – così si gusta Ferragosto da noi. 🥂🍽️❤️

07/08/2026

🌿 Einhorn Gemüsegarten – ein außergewöhnliches Finale

Zum Abschluss unseres Gourmetmenüs in der Gourmetstube Einhorn erwartet unsere Gäste eine ganz besondere Überraschung: der „Einhorn Gemüsegarten“.

Pastinake, aromatische Kräuter, grüner Salatschaum und geeiste Biokarotte verbinden sich zu einem leichten, frischen und überraschend süßen Dessert. Ein kreatives Zusammenspiel natürlicher Aromen, das zeigt, wie vielseitig Gemüse sein kann.

Ein besonderer letzter Gang, der neugierig macht und unser Menü auf unvergessliche Weise abrundet. 🥕✨
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🌿 L’Orto dell’Unicorno – un finale davvero speciale

A conclusione del nostro menu gourmet nella Gourmetstube Einhorn, gli ospiti possono lasciarsi sorprendere da una creazione fuori dal comune: “L’Orto dell’Unicorno”.

Pastinaca, erbe aromatiche, spuma verde di lattuga e carota biologica ghiacciata si incontrano in un dessert leggero, fresco e sorprendentemente dolce. Un gioco creativo di sapori naturali che racconta il mondo delle verdure da una prospettiva completamente nuova.

Un ultimo piatto speciale, capace di incuriosire e concludere il nostro menu in modo indimenticabile. 🥕✨