17/07/2018
Dal bosco al piatto il passo è breve... anzi brevissimo se si alloggia all'Hotel Sole Alto.. il bosco che ci circonda anche oggi è stato molto generoso! Finferli sono dei funghi della famiglia delle agaricacee, il nome latino è cantharellus cibarius, ma sono noti anche come gallinacci, galletti o garritole. Profumano di frutta fresca, hanno sentori di prugna, pesca e albicocca, un sapore dolciastro e piccante. Il colore del cappello è giallo o ambrato, dalle diverse intensità, leggermente rosso una volta toccato. Sono i funghi più sicuri insieme ai porcini. Stay Tuned a Hotel Sole Alto 😎