Agriturismo Ai Monaci

27/08/2026

...Ogni passo con i tuoi figli è un ricordo che non smetterà mai di camminare... Mi piace riportare questa frase letta tra i commenti di un Cammino perché sono stati nostri ospiti Corinna e Gabriele, madre e figlio. Tra tutte le esperienze che si possono fare, camminare "insieme" ai propri figli è un modo per scoprirsi, per sentirsi unici, per rinsaldare, per creare legami più forti e ricordi che restano per sempre. Il Cammino è, soprattutto, un Cammino di vita.

23/08/2026

Un gesto, un pensiero che riempie il cuore. Grazie Chiara e Francesco per essere ritornati, riconfermando la stima e la fiducia per noi e la nostra attività. All'anno prossimo.

05/08/2026

In estate si spengono i forni e i fornelli? Ci lamentiamo del caldo eccessivo ma siamo sempre pronti a cucinare e a mangiare. Qualcuno dice che il caldo toglie l'appetito...

03/08/2026

18/07/2026

Pietanze semplici e gustose che non richiedono lunghi tempi di cottura.

17/07/2026

Un classico, un must dell'estate, un' esplosione di colori e di sapori. Il riso nella sua semplicità accoglie tutti i profumi, i sapori, i colori dell'estate. Da gustare in terrazzo o in giardino, con gli amici, al mare, in montagna. Un piatto unico, da fare a proprio piacimento e spazio alla fantasia. Luciano Pignataro Wine Blog Carmen Autuori

di Carmen Autuori A proposito dell’insalata di riso, è necessario fare una premessa. Trattandosi di un piatto estivo, e quindi per definizione fresco,. Dieci ricette di Insalata di riso: il grande classico dell'estate

10/07/2026

Oggi si parla di fagioli bianchi della Regina di Montano Antilia con in primo piano mia zia Maria, una coltivatrice esperta di questo fagiolo, che per tutta la sua vita, lo ha seminato, coltivato, raccolto, sgranato. Ancora oggi continua questo legame, non si dedica più alla coltivazione ma si dedica ad un' operazione altrettanto importante: la sgranatura e la selezione. La ricetta che ho proposto è dedicata a mio padre, Giuseppe, grande estimatore e mangiatore di questi fagioli che adorava in qualsiasi modo fossero cucinati: zuppa, con le scarole, all'insalata, con i biscotti di grano, con il riso, etc. Buona fagiolata a tutti e grazie sempre a Carmen Autuori e al direttore Luciano Pignataro Wine Blog Luciano Pignataro per la loro attenzione e sensibilità.

di Carmen Autuori Il rito della semina Esiste un profondo legame tra la cultura contadina e i riti propiziatori che, nel corso dei secoli, hanno. Dal rito della semina alla pasta alla carrettiera: il Fagiolo Bianco della Regina racconta Montano Antilia

02/07/2026

Oggi è la Madonna delle Grazie e questa edicola si trova all'interno di una cappelletta a Piazza Portanova, a Salerno. La Madonna delle Grazie protegge i fedeli dai pericoli fisici e spirituali, intercede per i bisognosi, aiuta a superare le malattie, le avversità e le calamità. Il culto della Madonna delle Grazie ha radici profonde nel mondo contadino, è la protettrice dei raccolti e la sua figura si fondeva con alcune pratiche agricole e cicli della natura. Per questo motivo le sue edicole e i santuari sorgevano spesso vicino ai campi, ai pozzi o lungo i sentieri rurali. A Montano Antilia, ancora oggi questa data ha un significato non solo religioso ma anche propiziatorio, nel mondo contadino, per la semina di un legume: il fagiolo bianco della regina che viene piantato nei giorni successivi a tale data; in questo modo si garantisce una buona crescita e un buon raccolto. Se lo si fa nei giorni precedenti il 02 luglio, il giorno della Madonna, si rischia di non raccogliere e di inficiare la qualità del fagiolo. Credenze contadine? Superstizioni? Sincretismo religioso? Noi, ci crediamo e in paese si continua a venerare la Madonna delle Grazie e a piantare i fagioli nei giorni successivi a questa data. Che la Madonna ci protegga e protegga i raccolti di quanti continuano questa tradizione nel ricordo dei loro cari che li hanno preceduti in questo rito ancestrale. Foto di Andrea Pastore.

27/06/2026

Oggi...mazzancolle con paccheri, zucchine e fiori di zucca; con vellutata di fave e broccoletti; con le arance.