Buonamico Wine Resort, Ristorante Syrah

31/05/2026

Laura 💍 Alessandro 🍾🎂🚀

27/05/2026

❤️ Love portrayed in every smile, every glance, every frame by L’Atelier di Pablo e Gertrude 🎨

26/04/2026

Panna cotta, caramello salato, pop corn al caramello

19/04/2026

🥥 Bavarese al cocco agrodolce alla soia

16/04/2026

Pancia di maiale in doppia cottura, bietola, agrodolce di peperoni

12/04/2026

Trancio di pescato locale, salsa aioli, spuma al fi*****io, agretti, pepe agli agrumi

29/03/2026

25/03/2026

Un nuovo viaggio di sapori al Syrah 🍽️ 🍾🍷
Da Giovedì 26 Marzo rinnoviamo la nostra proposta con un Menù che racconta la nostra terra 💫 Dagli antipasti che giocano con consistenze e colori, ai primi che alternano ricette tradizionali e creazioni originali, fino ai secondi che celebrano il mare, la terra e l’orto, ogni portata è un invito a scoprire un’emozione nuova 🍾 Per chi desidera lasciarsi guidare, proponiamo anche Menù Degustazione da 5 o 7 portate, coi vini sapientemente abbinati dal nostro Maitre🍽️🍷
◾️ ANTIPASTI

La nostra selezione di salumi e formaggi IGP Toscana

Uovo cotto a 62°, spuma di asparagi, scaglie di pecorino della Garfagnana

Tartare di manzo, french toast, cipolle al balsamico, maionese alla senape

Roast beef cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, cipolla agrodolce, cappero fritto

Tartelletta salata, consistenze di ca****fo, crema di burrata, crudo di gambero rosa

◾️ PRIMI

Il classico tortello lucchese al Ragù

Cappelletto ripieno di baccalà mantecato, vellutata di ceci, olio al rosmarino

Risotto, carota arrosto, fonduta di erborinato, nocciole tostate, speck d'anatra

Scialatiello, ragù di mare, profumo di limone, olio al prezzemolo

Terrina di zuppa di cipolle in crosta, polvere di cipolla, formaggio a pasta molle

◾️ SECONDI

Tagliata di controfiletto di manzo con patate e verdure

Melanzana glassata, fonduta di parmigiano, riduzione di pomodoro, coulis di basilico

Costine di maiale etrusco glassata in BBQ con patata fondente

Pancia di maiale in doppia cottura, bietola, agrodolce di peperoni

Trancio di pescato locale, salsa aioli, spuma al fi*****io, agretti, pepe agli agrumi

◾️ DESSERT

Panna cotta, caramello salato, pop corn al caramello

Crema bruciata al caffè con gelato al fior di latte

Bavarese al cocco agrodolce alla soia

Il nostro Tiramisù

Degustazione di formaggi e mostarde

Gelato artigianale Gelateria "Le Bontà"
Crema
Cioccolato
Limone
Fragola

13/03/2026

Pasqua è il momento perfetto per stare a tavola insieme 🍽️🍷🐣

Al Ristorante Syrah abbiamo pensato a un menù speciale che unisce tradizione e creatività dello chef, con ingredienti di stagione e i vini della Tenuta del Buonamico in abbinamento

Menù di Pasqua 2026

◾️ Entrée dello Chef
accompagnata dal nostro Particolare Rosé

◾️ Uovo 62°, spuma di asparagi e scaglie di Pecorino della Garfagnana

◾️ Panino Bao ripieno di pulled di coniglio in umido, maionese alle erbe aromatiche

◾️ Risotto agli spinaci, fonduta di Parmigiano 30 mesi e crumble di salsiccia croccante

◾️ Il classico tortello lucchese al ragù

◾️ Stracotto di manzo al Fortino Syrah,
il suo jus aromatizzato, pepe agli agrumi e patate fondenti al timo

◾️ Mini mousse alla vaniglia, cioccolato fondente, olio EVO e cristalli di sale

◾️ Ciocco lava matcha cake, mandorle caramellate, lampone disidratato, gelato al matcha e spuma calda al cioccolato fondente

◾️ Piccola pasticceria di nostra produzione e caffè

🍽️🍷 Menù con abbinamento vini €75
🍽 Menù senza vini €60

04/07/2025

🍷🍽️ Prenota la tua Cena in Vigna 🍇 Scopri l’emozione del tramonto tra i filari, il gusto autentico del vino e la gioia di stare insieme 👇 Puoi prenotare usando questo link:
https://www.buonamico.it/news/le-cene-in-vigna-del-buonamico
🍷🍽️ Book your Dinner in the Vineyard 🍇 Discover the emotion of the sunset among the rows, the authentic taste of wine and the joy of being together 👇 You can book using this link:
https://www.buonamico.it/en/news/dinners-in-buonamicos-vineyard/