16/06/2026
🇬🇧 Do you know Tuscan Antipasto?
Before the pasta. Before the meat. Before the wine finds its moment.
There is a ritual.
A wooden board arrives at the table — unhurried, generous, without explanation. Because in Tuscany, the antipasto doesn't need one.
Slices of schiacciata, still warm. Crostini neri — chicken liver pâté on toasted bread, dark and rich and nothing like what you'd expect. Lardo di Colonnata, thin as paper, melting before you can describe it. A handful of olives from the trees you walked past this morning.
And always, always, a pour of our olive oil — the one that smells like cut grass and the end of October.
This is how lunch begins at Villa Montecastello.
Not with hunger. With intention.
The antipasto is not a starter.
It's an invitation to slow down — to understand that what follows will be worth the wait.
📍 Villa Montecastello... Tuscany
🫒 Our extra virgin olive oil is produced here, from our own trees
🔗 Discover our stays and culinary experiences... link in bio
-
🇮🇹 Lo sai cos'è il vero antipasto toscano?
Prima della pasta. Prima della carne. Prima che il vino trovi il suo momento.
C'è un rito.
Un tagliere arriva in tavola — senza fretta, senza spiegazioni, con quella generosità silen-
ziosa che solo la Toscana sa avere.
Fette di schiacciata ancora tiepida. I crostini neri — pane abbrustolito con il paté di fegatini, scuro e intenso, niente come vi aspettate. Il lardo di Colonnata, sottile come un velo, chesi scioglie prima ancora che riusciate a descriverlo.
Una manciata di olive degli alberi che avete attraversato stamattina. E sempre, sempre, un filo del nostro olio — quello che sa di erba tagliata e di fine ottobre.
Così comincia il pranzo a Villa Montecastello.
Non con la fame. Con intenzione.
L'antipasto toscano non è uno starter. È un invito a rallentare — a capire che quello che verrà dopo varrà l'attesa.
📍 Villa Montecastello... Toscana
🫒 Il nostro olio extravergine nasce qui, dai nostri ulivi
🔗 Scopri i soggiorni e le esperienze culinarie... link in bio
