Casa di Monte

L’ Azienda Agricola Casa di Monte è un´azienda agricola di circa 80 ettari di proprietà della famiglia Simoncini da ben cinque generazioni e gestita direttamente dai proprietari. Con i suoi 34 ettari di vigneti situati nel comune di Montespertoli e in quello di San Cascinano in Val di Pesa, la produzione di vino costituisce la principale risorsa aziendale. L’ azienda nel corso degli ultimi anni

ha impiegato la maggiore parte delle risorse per il rinnovo del patrimonio viticolo aziendale con una particolare attenzione ai vitigni autoctoni ed un ammodernamento tecnologico delle cantine di vinificazione ed invecchiamento al fine di raggiungere un livello qualitativo dei suoi vini sempre più alto. La tradizione e l’ innovazione si fondono, sia in vigna che in cantina, per ottenere vini di carattere, genuini e tipici. La coltivazione dell’ olivo si estende nei su una superficie di 7 ettari con circa 2000 piante di olivo che producono un olio extravergine di ottima qualità, ottenuto da olive raccolte a mano tramite la tradizionale "brucatura" effettuata al giusto punto di maturazione per esaltarne profumi e sapori. La frangitura delle olive raccolte in giornata sono spremute a freddo che consente il mantenimento delle proprietà organolettiche. La migliori olive di varietà Frantoio e Moraiolo sono destinate alla produzione dell’ olio extra vergine di olivo
“ Laudemio”. L ' Azienda Agricola Casa di Monte is a farm of about 80 acres has been owned and managed by the family Simoncini for five generations. Its hilly terrain , located between 200m and 350m above the sea level, are particularly suitable for the cultivation of grapevines and olive trees. With its 34 hectares of vineyards located in the county of Montespertoli and the San Casciano in Val di Pesa, wine production is the main business. Over the last few years the farm has spent the greater part of its resources for the renewal of the company's wine heritage with a particular focus o native grapes varieties and technological modernization of the vinification and aging cellars, in order to achieve a higher and higher quality level. Tradition and the innovation merge, both in the vineyard and in the cellar , to obtain wines of character, genuine and typical . The cultivation of olive tree extends in an area of 7 hectares with about 2000 olive trees that produce a high quality extra virgin oil made from olives harvested by hand using traditional " brucatura" choosing the right point of maturity in order to enhance perfumes and flavors. Olives are cold pressed the same day of harvest, so as to allow the preservation of their organoleptic properties . The best olives of the Frantoio and Moraiolo are intended for the production of ' extra virgin olive
" Laudemio ."