17/10/2026
Un prestigioso traguardo incorona una delle istituzioni gastronomiche più amate di Napoli: Mimì alla Ferrovia entra ufficialmente tra i Tre Gamberi della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, l'ambito riconoscimento riservato alle migliori trattorie della pen*sola.
A guidare lo storico locale a due passi dalla stazione centrale è Salvatore Giugliano, terza generazione della famiglia fondatrice, capace di custudire un'eredità culinaria leggendaria facendola evolvere con intelligenza. Mimì vive del felice paradosso dei suoi piatti iconici, capisaldi della tradizione partenopea che i clienti continuano a ordinare a occhi chiusi: dalle leggendarie candele alla genovese al peperone mbuttunato, dalla pasta con patate e provola al taco bao con colatura di alici, fino agli storici spaghetti con le vongole. Accanto alla memoria, la cucina sa proporre intriganti deviazioni contemporanee e internazionali, dal polpo con kimchi alle sfumature sud-est asiatiche tra i crudi di mare.
A rendere unica l'esperienza è anche l'inconfondibile atmosfera di sala, firmata dai celebri Michele e Michele e da una brigata impeccabile in giacca e papillon, dove il mestiere dell'accoglienza viene tramandato di padre in figlio. Completata da una carta dei vini di alto profilo, la proposta di Mimì alla Ferrovia dimostra come talento, identità verace e grande servizio possano fondersi in un racconto di cucina senza tempo.
