Questo era il suo palazzo, la sede storica della Flotta Lauro. Ci piace immaginare questo spazio come una plancia di comando da cui si domina la baia di Napoli, il porto, le navi che arrivano e partono in un paesaggio mai fermo, mai identico. La nostra cucina evoca le suggestioni di un viaggio: la grande musa è il Mediterraneo, il mare nostrum, crogiuolo di popoli e culture, di sapori e tradizioni
, che il nostro chef rielabora con rispetto e passione. La cena a Il Comandante Restaurant è caratterizzata da una cucina elaborata, che associa ingredienti del territorio a influenze cosmopolite; il tutto sapientemente accompagnato da affascinanti rituali gastronomici e da un servizio sofisticato. Per il pranzo, invece, Il Comandante Bistrot propone una carta più leggera e dinamica, che mette in particolare risalto l’uso di materie prime locali selezionate con estrema cura, ma con un approccio più informale e veloce. Godetevi il viaggio.
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Il Comandante is a gourmet restaurant awarded 1 Michelin Star since 2012. Il Comandante was the title given to Achille Lauro. And our restaurant was his palace, the historical site of Lauro's naval fleet. We like to imagine this place as the ship's bridge from where one dominates the bay of Naples, the port, the ships that arrive and depart in a never still landscape, never identical. Our kitchen evokes the charm of a trip: the great muse is the Mediterranean "mare nostrum", a melting pot of people and cultures tastes and traditions, where our Chef Salvatore Bianco elaborates the ingredients with respect and passion. The dinner at Il Comandante is characterized by an elaborate cuisine, merging ingredients from the land with cosmopolitan nuances; everything is wisely accompanied by fascinating gastronomic rituals and sophisticated service. For lunch, on the other hand, we propose a lighter and more dynamic menu, emphasizing the use of accurately selected local ingredients, but with a more informal and casual approach. Enjoy the experience.
