Patleidhof am Naturnser Sonnenberg

23/05/2026

24/04/2026

05/04/2026

Frohe Ostern 🫠

03/04/2026

Wünschen allen eine schöne Osterzeit mit viel Zeit mit Familie Freunde und Kindern 😃

30/12/2025

07/12/2025

hl nikolaus

27/11/2025

🥣 Leberknödel – Grundrezept (ca. 6–8 Knödel)

Zutaten

300 g Rinder- oder Schweineleber (fein gehackt oder durch den Fleischwolf gedreht)

2 altbackene Brötchen oder 150 g Knödelbrot

1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)

2 EL Butter oder Schmalz

2 Eier

Ca. 150–200 ml Milch

1 Bund Petersilie (gehackt)

Salz, Pfeffer

1 TL Majoran

Optional: Muskat, Knoblauch

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Zubereitung

1. Brot einweichen

Die Brötchen in kleine Würfel schneiden.

Mit warmer Milch übergießen und 10–15 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind.

2. Zwiebeln anbraten

Zwiebelwürfel in Butter/Schmalz glasig braten.

Petersilie kurz mitdünsten.

Etwas abkühlen lassen.

3. Masse herstellen

Leber, eingeweichte Brötchen, Zwiebel-Petersilien-Mischung und Eier in eine Schüssel geben.

Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen (evtl. Muskat).

Alles gründlich vermengen, bis eine formbare, nicht zu weiche Masse entsteht.
→ Falls zu fest: etwas Milch.
→ Falls zu weich: Semmelbrösel oder etwas Knödelbrot ergänzen.

4. Knödel formen

Hände anfeuchten.

6–8 gleich große Knödel formen.

5. Garen

Einen großen Topf mit Salzwasser erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen (sonst zerfallen die Knödel).

Knödel einlegen und 20–25 Minuten ziehen lassen.

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Servieren

Traditionell in:

Rinder- oder Gemüsebrühe als Suppeneinlage

oder zu Sauerkraut und Kartoffelpüree

oder mit brauner Butter

05/11/2025

🏔️ Abenteuer Bauernhof – Freiheit spüren, Natur erleben!

Wach auf mit dem Ruf der Berge, begleite die Ziegen auf ihrem Weg über saftige Almen und atme die klare Bergluft.
Ob Wandern, Klettern oder einfach das Leben auf dem Hof entdecken – hier wartet dein echtes Abenteuer!

🌿 Urlaub am Bauernhof –.

08/10/2025

🥾 Wanderlust trifft Bauernhofidylle – am Meraner Höhenweg 🌄

Zwischen Gipfeln, Almen und herzlicher Gastfreundschaft liegt Ihr ganz persönliches Stück Südtirol.
Nach einer aussichtsreichen Etappe auf dem Meraner Höhenweg erwartet Sie am Bauernhof echtes Leben auf dem Land: duftendes Heu, frische Milch, hausgemachte Spezialitäten – und ein Sonnenuntergang wie gemalt.

🌿 Urlaub am Bauernhof – echt, herzlich, naturverbunden.
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