La Buca delle Fate Tagliole

La Buca delle Fate Tagliole Ristorante con camere in località Tagliole, a 1200 metri tra i boschi dell'Appennino tosco-emiliano
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02/09/2026

Quando ci chiedono : “ qual’e’ il segreto del vostro Ragù’ ?”
Sobbollire lentamente, tanto lentamente per almeno 12 ore.
La cucina insegna a saper attendere…

La Materia Prima è per noi fondamentale. Scegliamo accuratamente ogni nostro singolo collaboratore prediligendo prodotti...
02/09/2026

La Materia Prima è per noi fondamentale. Scegliamo accuratamente ogni nostro singolo collaboratore prediligendo prodotti del territorio, biologici e sosteniamo un’economia circolare per un cibo buono, giusto, sostenibile e pulito.
Il b***o dell’ Agriturismo I Taufi è un prodotto di eccellenza. Daniela custode dei pascoli d’alto Appennino Pistoiese ci regala attraverso la sua lavorazione manuale questo meraviglioso prodotto ingrediente fondamentale per la pasta frolla delle nostre torte e non solo.

Lo Staff della Buca si prende due giorni di pausa . Ci aspettano due giorni di bosco, natura, corse di cani felici e nuo...
31/08/2026

Lo Staff della Buca si prende due giorni di pausa .
Ci aspettano due giorni di bosco, natura, corse di cani felici e nuove piccole aziende agricole che collaboreranno con noi!
Ci rivediamo Giovedì ♥️

FotoPiatto : Preludio d’autunno🍂
30/08/2026

FotoPiatto : Preludio d’autunno🍂

Con l’avvicinarsi di Settembre arrivano anche le verdure che accompagnano l’autunno ed i mesi invernali.Oggi e’ la volta...
30/08/2026

Con l’avvicinarsi di Settembre arrivano anche le verdure che accompagnano l’autunno ed i mesi invernali.

Oggi e’ la volta del cavolo cappuccio.

Ecco come nasce l’idea di un piatto , parti dalla materia prima e ti lasci trasportare dall’emozione del palato.

Oggi proponiamo involtini di cavolo cappuccio con gastrique di arance.

Una preparazione che scalda il cuore e che ci accompagna ad abbracciare i prossimi mesi caldi e colorati dell’Autunno 🍂

A dopo per la FotoPiatto ♥️

Super Staff da doppio turno!
29/08/2026

Super Staff da doppio turno!

Ci prepariamo all’appuntamento al Salone del Gusto Terra Madre organizzato da Slow Food Events a Torino in programma dal...
26/08/2026

Ci prepariamo all’appuntamento al Salone del Gusto Terra Madre organizzato da Slow Food Events a Torino in programma dal 24 al 27 Settembre prossimi.

Il 26 Settembre alle ore 13 presso l’Archivio di Stato saremo chiamati, in collaborazione con la chef Pina Siotto di Pasto Nomade a rappresentare la provincia di Modena e la Regione Emilia Romagna in 4 preparazioni a 4 mani.
Partiamo proprio da qui, proprio dalla nostra terra e dalle nostre patate coltivate a Tagliole dalle sapienti mani di chi ogni giorno si prende cura con amore di questa meraviglioso angolo di paradiso.
ABBRACCIA LA TERRA UN PIATTO ALLA VOLTA, è così che si chiama la nostra proposta e la nostra visione di piatto unico, equilibrato, buono, giusto, consapevole.

21/08/2026

A causa dell'incertezza del meteo ci vediamo costretti ad annullare anche l'Aperipesce previsto per domani. 😢

12/08/2026

Per motivi personali e con dispiacere siamo costretti annullare l'evento di domani. Vi aspettiamo il 22 Agosto per l'aperiPesce🐠

Un grande onore! Grazie ♥️
29/05/2026

Un grande onore! Grazie ♥️

Indirizzo

Via Di Lago Santo 42/Loc. Tagliole
Pievepelago
41027

Telefono

+393401420442

Sito Web

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