Le Colombaie Lounge Restaurant

05/06/2026

Ci sono piatti che nascono da un’intuizione.
Riso acquerello invecchiato 12 mesi, mantecato al taleggio, con una nota di rum e la dolcezza delle pere.
Un equilibrio inaspettato, deciso, cremoso, sorprendente.

Questo è il nuovo menù de Le Colombaie Lounge Restaurant. 🌿

📍 Via Gaetano Donizetti 4a — Ponsacco
📞 339 4648275

02/06/2026

Amaro, cremoso, fresco.
La frolla al cacao incontra la crema pasticcera al lime e le fragole di stagione. Un dessert che racconta questa stagione nel modo più goloso possibile.
Benvenuti nel nuovo menù. ✨

📍 Le Colombaie Lounge Restaurant — Ponsacco

28/05/2026

✨ Petto d'anatra con salsa ai frutti rossi, fondo di manzo e asparagi.
Uno dei protagonisti del nostro nuovo menù.

Vieni a scoprirlo. 🥂
Le Colombaie Lounge Restaurant — Ponsacco

28/05/2026

C'è un modo speciale per raccontare un territorio. Noi abbiamo deciso di farlo così, con il vino. 🌿

Mercoledì 3 giugno, Le Colombaie Lounge Restaurant partecipa alla Pisa Wine Week con una serata pensata per chi ama i sapori autentici e le storie che si nascondono in un calice.

In collaborazione con Relais Podere Borgaruccio abbiamo costruito un percorso esclusivo: un menù con abbinamento di 3 calici selezionati, per scoprire l'anima più vera del territorio pisano.

Il viaggio in un calice - 45€ a persona

📅 Mercoledì 3 giugno | dalle ore 20:00
📞 Prenota il tuo posto: 339 464 8275
📍 Via Gaetano Donizetti 4/A — Ponsacco (PI)

Lounge Restaurant. Un'oasi culinaria nel cuore della natura, dove il gusto si fonde con l'eleganza.

26/05/2026

Un mese di maggio da ricordare, e non poteva esserci chiusura migliore. 🥂✨

L'ultima Snep Experience con gli amici di SNEP SpA ci ha regalato ancora una volta quella magia che solo certe serate sanno dare: buon cibo, persone speciali e un'atmosfera che si costruisce insieme, dettaglio dopo dettaglio.

Grazie a tutti coloro che hanno condiviso questo momento con noi.
Ci vediamo presto. 🌿

📍 Le Colombaie Lounge Restaurant — Ponsacco

23/05/2026

C'è la tradizione.
C'è il mare.
E poi c'è il momento in cui si incontrano ✨

Pici cacio e pepe rosa, battuta di gambero rosso.

📍 Le Colombaie Lounge Restaurant - Ponsacco

20/05/2026

Perché fermarsi alla cena, quando la serata può diventare qualcosa di più? ✨

Venerdì 29 maggio torna il Dinner & Groove — una serata pensata per chi vuole vivere la notte con stile: menu esclusivo, atmosfera curata e un DJ set d'eccezione firmato Federico dell'Isola a fare da colonna sonora perfetta.

🍽️ Menu esclusivo · 35€
🎵 DJ Set · Dj Khikko
📍 Le Colombaie · Lounge Restaurant

Prenota ora 👉 📞 339 464 8275

19/05/2026

Un incontro armonico di consistenze e sapori: la morbidezza della tartare di manzo, la sapidità intensa del cappero frutto e della bottarga d’uovo, la freschezza croccante del ravanello e la dolcezza lenta del pomodorino confit.

Un piatto che gioca tra equilibrio e contrasto, pensato per chi ama riconoscere ogni sfumatura al primo assaggio.

Un inizio che lascia senza parole e prepara il palato a ciò che verrà dopo ✨

15/05/2026

Un’altra incredibile Snep Experience vissuta insieme agli amici di SNEP SpA ✨🥂

Serate così non sono mai solo eventi…
sono incontri, energia positiva, sorrisi condivisi e momenti che restano 💫

Ogni settimana è un piacere accogliervi e creare insieme un’atmosfera speciale, fatta di buon cibo, belle persone e dettagli che fanno la differenza 🌙🍽️

13/05/2026

In cucina, durante un evento, tutto si muove come una danza ✨
Gesti precisi, sguardi che si incrociano, mani che lavorano all’unisono tra profumi e dettagli.

Ogni piatto prende vita in un equilibrio perfetto tra tecnica, passione e creatività, trasformando il servizio in qualcosa di più di una semplice preparazione: una vera esperienza 🌙

È lì, nel dietro le quinte, che nasce la magia.