Casale De Li Canti

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Salve, Puglia
Casale De Li Canti

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Nel cuore del Salento, dove l’orto biologico incontra una cucina a km 0: ingredienti colti a mano, piatti che raccontano il territorio e ospitalità autentica.

Relax, natura, sapori sinceri.
✨ Vivi semplice.

05/10/2026

🍽️Per un po’ la cucina del Casale si prende una pausa.

Il ristorante resterà temporaneamente chiuso per permetterci di dedicarci ad alcuni lavori e prepararci ad accogliervi intorno alla nostra tavola.

Ci rivediamo presto!

01/10/2026

Ci piace una cucina che lascia spazio agli ingredienti, senza coprirli e senza complicarli.

Sapori riconoscibili, essenziali, che insieme raccontano il territorio con naturalezza.

🇬🇧
We like a style of cooking that lets each ingredient speak for itself, without covering it up or making things unnecessarily complicated.
Clean, distinctive flavours that come together naturally to tell the story of this land.

28/09/2026

La natura, qui, non fa solo da sfondo.
A volte attraversa il giardino in punta di piedi, compare tra gli ulivi e ci ricorda che siamo ospiti di un territorio ancora vivo e autentico. 🦊🌿

Incontri inaspettati, da osservare con rispetto e meraviglia, che rendono una serata qualunque un po’ più speciale.

𝑽𝒊𝒗𝒊 𝒔𝒆𝒎𝒑𝒍𝒊𝒄𝒆.

🇬🇧
Here, nature is more than just a backdrop.
Sometimes it quietly crosses the garden, appears among the olive trees, and reminds us that we are guests in a land that is still vibrant and authentic. 🦊🌿

Unexpected encounters, to be observed with respect and wonder, that make an ordinary evening feel a little more special.
𝑳𝒊𝒗𝒆 𝒔𝒊𝒎𝒑𝒍𝒚.

25/09/2026

L’olio del Casale nasce qui, dagli ulivi che ci circondano e da un legame con questa terra che si rinnova ogni stagione.
Arriva a tavola con il suo profumo intenso, il colore pieno e quel sapore semplice che sa subito di casa.

Un filo d’olio, e dentro c’è già tutto il nostro modo di vivere il Salento. 🌿

𝐀𝐩𝐞𝐫𝐭𝐢 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐥𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐚 𝐜𝐞𝐧𝐚.
Prenotazione necessaria👇🏼
📞 +39 339 8463800
📍 Casale de Li Canti, Str. Vicinale Palombara 12, Salve

🇬🇧
The Casale’s olive oil begins here, among the olive trees that surround us and in a connection with this land that is renewed with every season.
It reaches the table with its intense aroma, rich colour and that simple flavour that instantly feels like home.
Just a drizzle of olive oil, and within it lies our whole way of experiencing Salento. 🌿

22/09/2026

Le ultime giornate di sole di settembre hanno una luce diversa.
Più morbida, più lenta, quasi preziosa.
È quella che scalda ancora la pelle, attraversa gli ulivi e invita a restare fuori un po’ più a lungo, prima che la stagione cambi davvero.

Al Casale, l’estate saluta così. ☀️🌿

🇬🇧
The last sunny days of September have a different kind of light.
Softer, slower, almost precious.
The kind that still warms your skin, filters through the olive trees, and invites you to stay outside a little longer before the season truly begins to change.
At Casale, this is how summer says goodbye. ☀️🌿

18/09/2026

Settembre porta con sé gli ultimi sapori pieni dell’estate.
Pomodori maturi, basilico profumato e serate che hanno ancora voglia di stare all’aperto. ✨

𝐀𝐩𝐞𝐫𝐭𝐢 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐥𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐚 𝐜𝐞𝐧𝐚.
Prenotazione necessaria👇🏼
📞 +39 339 8463800
📍 Casale de Li Canti, Str. Vicinale Palombara 12, Salve

🇬🇧
September brings with it the last full flavours of summer.
Ripe tomatoes, fragrant basil, and evenings that still invite you to stay outdoors a little longer.

15/09/2026

La tavola è pronta.
Manca solo il profumo dei piatti, un calice da riempire e qualcuno con cui condividere la sera. ✨

𝐀𝐩𝐞𝐫𝐭𝐢 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐥𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐚 𝐜𝐞𝐧𝐚.
Prenotazione necessaria👇🏼
📞 +39 339 8463800
📍 Casale de Li Canti, Str. Vicinale Palombara 12, Salve

🇬🇧
The table is set.
All that’s missing is the aroma of the dishes, a glass waiting to be filled, and someone to share the evening with. ✨

11/09/2026

Dietro ogni piatto c’è un tempo fatto di attese, profumi e gesti precisi.

Lo chef parte da ciò che offre la stagione, ascolta la materia prima e costruisce sapori capaci di raccontare il Casale senza bisogno di troppe parole.

𝐀𝐩𝐞𝐫𝐭𝐢 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐥𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐚 𝐜𝐞𝐧𝐚.
Prenotazione necessaria👇🏼
📞 +39 339 8463800
📍 Casale de Li Canti, Str. Vicinale Palombara 12, Salve

🇬🇧
Behind every dish lies a rhythm of patience, aromas and precise gestures.

Our chef begins with what the season has to offer, lets each ingredient speak for itself, and creates flavours that tell the story of the Casale without saying too much.

08/09/2026

Settembre ha una luce diversa. Più morbida, più lenta, più intima. ✨
Le sere si accendono tra gli alberi, i tavoli si riempiono e il tramonto accompagna il tempo della cena.

Al Casale, l’estate continua così: con la stessa voglia di stare insieme, ma con un ritmo tutto nuovo. 🌿

🇬🇧
September has a different kind of light. Softer, slower, more intimate. ✨

Evenings come alive beneath the trees, the tables begin to fill, and the sunset sets the pace for dinner.
At the Casale, summer carries on like this: with the same joy of being together, but at a whole new rhythm. 🌿

04/09/2026

Settembre ha ancora il sapore dell’estate. ☀️

Le giornate si fanno più lente, la luce più morbida e le tavole all’aperto continuano ad aspettare brindisi, conversazioni e serate da vivere senza fretta.

Al Casale, l’estate non finisce: cambia semplicemente ritmo. 🌿

🇬🇧
September still tastes like summer. ☀️

The days become slower, the light softer, and the tables outdoors are still waiting for toasts, conversations, and evenings to enjoy without rushing.

At the Casale, summer doesn’t end: it simply changes its rhythm. 🌿

Indirizzo

Str. Vicinale Palombara, 12
Salve
73050

Telefono

+393398463800

Sito Web

https://www.casaledelicanti.it/

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