Costa di Maggio

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Ristorante gastronomico e ospitalità di charme in un antico palazzo immerso nella natura dell'Abruzzo Aquilano

15/09/2026

In un suo post su Facebook di qualche anno fa, 𝗔𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗖𝗮𝘀𝘁𝗮𝗴𝗻𝗼, al quale con il consueto orgoglio affidiamo la conduzione della prossima masterclass, ha scritto:
"𝘋𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘴𝘵𝘰𝘳𝘪𝘢 𝘪𝘯 𝘮𝘰𝘷𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘥𝘦𝘭 𝘷𝘪𝘯𝘰 𝘪𝘵𝘢𝘭𝘪𝘢𝘯𝘰, 𝘪𝘭 𝘉𝘢𝘳𝘰𝘭𝘰 𝘦̀ 𝘧𝘳𝘰𝘯𝘵𝘦𝘴𝘱𝘪𝘻𝘪𝘰, 𝘱𝘳𝘦𝘧𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦, 𝘦𝘱𝘪𝘴𝘰𝘥𝘪𝘰 𝘤𝘩𝘪𝘢𝘷𝘦 𝘦 𝘶𝘭𝘵𝘪𝘮𝘰 𝘤𝘢𝘱𝘪𝘵𝘰𝘭𝘰 𝘴𝘤𝘳𝘪𝘵𝘵𝘰."

Una frase che cattura in poche parole la grandezza di un vino, il 𝗕𝗮𝗿𝗼𝗹𝗼, il cui terroir ci apprestiamo a studiare nel prossimo incontro da Costa di Maggio. In degustazione 𝗼𝘁𝘁𝗼 𝘃𝗶𝗻𝗶, di cui sette in rappresentanza dei Comuni più significativi della denominazione e uno "classico", frutto dell'assemblaggio di diverse MGA.

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05/08/2026

Il 15 agosto il ristorante sarà aperto a pranzo, a partire dalle 13:15. Proporremo il nostro menù degustazione da sei portate, con possibilità di abbinamento vini. Scorri per scoprire il percorso degustazione!

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15/05/2026

𝗟𝗲 𝗩𝗶𝗴𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗕𝗮𝗿𝗯𝗮𝗿𝗲𝘀𝗰𝗼 - 𝗰𝗼𝗻 𝗔𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗖𝗮𝘀𝘁𝗮𝗴𝗻𝗼

Completato a gennaio il ciclo di cinque incontri sulla Borgogna del vino, nel 2026, guidati come sempre da Armando Castagno, affronteremo le diverse declinazioni del Nebbiolo, il più nobile dei vitigni a bacca rossa italiani.

La prima masterclass, quella del 25 giugno, sarà non solo occasione di approfondimento di una storica denominazione di origine quale è la DOCG Barbaresco, ma anche una delle prime occasioni in assoluto di presentazione al pubblico del nuovissimo volume scritto da Armando: "Le Vigne del Barbaresco", edito da Paolo Bartolomeo Buongiorno Editore. La serata di svolgerà con il consueto rituale: in degustazione ben 𝗻𝗼𝘃𝗲 𝗲𝘁𝗶𝗰𝗵𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗕𝗮𝗿𝗯𝗮𝗿𝗲𝘀𝗰𝗼, tre per ciascuno dei Comuni - Barbaresco, Treiso, Neive - incorniciate da una ben più ampia rassegna degli elementi fondanti del terroir, inteso nella sua più esaustiva accezione. A seguire, servizio di una piccola cena curata dalla nostra cucina.

Il nuovo volume, fresco di stampa, potrà essere acquistato direttamente a Costa di Maggio ad un prezzo promozionale (75€ anziché 88€). Fondamentale prenotare la propria copia al momento dell'iscrizione alla masterclass, o comunque entro martedì 23 giugno.

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14/03/2026

𝗣𝗮𝘀𝗾𝘂𝗮 𝗲 𝗣𝗮𝘀𝗾𝘂𝗲𝘁𝘁𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟲

Nuova stagione, nuova vita e nuovi colori. La natura che ci circonda torna a splendere, accompagnata dai profumi e dai sapori di Primavera.

Saremo aperti a pranzo nei giorni di Pasqua e Pasquetta con un menu dedicato: un omaggio alla tradizione arricchito dall'estro della nostra cucina. Ad essere svelate, anche alcune delle nuove creazioni protagoniste dell'attesa nuova carta di Primavera di Costa di Maggio.

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30/01/2026

𝗕𝗲𝗮𝘂𝗷𝗼𝗹𝗮𝗶𝘀: 𝗜𝗹 𝗺𝗼𝘀𝗮𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗚𝗮𝗺𝗮𝘆

In compagnia di 𝗔𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗖𝗮𝘀𝘁𝗮𝗴𝗻𝗼, affrontiamo la prima tappa del 2026 alla scoperta delle grandi regioni vitivinicole francesi, completando il quadro splendidamente dipinto lo scorso anno, nel quale abbiamo studiato in quattro masterclass la Borgogna del vino.

Il Beaujolais è regione dedita quasi esclusivamente ad un singolo vitigno, il Gamay, del quale restituisce un vero e proprio mosaico, costituito da due denominazioni regionali e dieci d'eccellenza, i cosiddetti "Cru". La masterclass fornirà un quadro esaustivo della produzione del Beaujolais, attraverso lo studio di tutte le denominazioni d'origine e l'assaggio, in rappresentanza di ciascuna di esse, di ben 𝗱𝗼𝗱𝗶𝗰𝗶 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗶 𝘃𝗶𝗻𝗶.

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14/01/2026

𝗠𝗔𝗥𝗘 - 𝗖𝗲𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗲𝘀𝗰𝗲

Il 29 gennaio proponiamo una cena di pesce, rigorosamente proveniente dal nostro mare Adriatico. Il percorso degustazione prevede cinque portate e un dessert.

Abbiamo inoltre selezionato sei etichette di grandi vini bianchi che per l'occasione offriamo ad un prezzo davvero speciale.

Pochi i posti a disposizione, prenota subito il tuo tavolo e, se vuoi, anche la tua bottiglia!

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13/12/2025

𝗠𝗲𝗻𝘂 𝗔𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟱

Ogni menu di Costa di Maggio si ispira al territorio, al lavoro di piccoli produttori e artigiani che tramandano e mantengono vivo un saper fare antico e prezioso.

La nostra cucina, nella costante ricerca di gusto ed equilibrio, declina in chiave contemporanea l’identità gastronomica delle aree interne d’Abruzzo.

Vivi o regala l’esperienza del nostro ristorante!

https://www.costadimaggio.it/

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09/12/2025

𝗖𝗲𝗻𝗮 𝗲𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼 - 𝗜𝗹 𝘁𝗮𝗿𝘁𝘂𝗳𝗼 𝗻𝗲𝗿𝗼 𝗽𝗿𝗲𝗴𝗶𝗮𝘁𝗼

Giunto ormai a perfetta maturazione, il tartufo nero pregiato arriva sulla tavola di Costa di Maggio per una cena evento che inaugura il periodo delle festività natalizie. Il menu della serata prevede cinque portate, tutte a base di tuber melanosporum rigorosamente selvatico. Una coccola gastronomica da non lasciarsi sfuggire!

Per l'occasione, verrà servito esclusivamente tartufo nero pregiato raccolto sulle montagne dell'Appennino Aquilano, grattato direttamente in sala al momento del servizio di ciascun piatto per preservare al meglio l'integrità delle proprietà organolettiche.

Le prenotazioni, confermate previa versamento di un acconto, sono aperte fino a mercoledì 17 dicembre.

La cena si terrà al raggiungimento di un numero minimo di prenotazioni.

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05/12/2025

𝗜𝗹 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗦𝘁𝗲𝗳𝗮𝗻𝗼

In occasione di Santo Stefano, il 26 dicembre, saremo aperti per il servizio del pranzo. Un menu da cinque portate ispirato alla tradizione e declinato, come di consueto, dalla mano dello Chef Nunzio Visconti. Sapori di casa nell'atmosfera calda ed accogliente di Costa di Maggio.

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02/12/2025

𝗜𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮̀ 𝗚𝗼𝗹𝗼𝘀𝗲 - 𝗥𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗶 𝟮𝟬𝟮𝟲

Soddisfatti ed onorati di far parte della selezione 2026 dei ristoranti Italiani di Identità Golose. Ogni nuovo traguardo ci impone nuove responsabilità, ci carica e ci mette di fronte alla necessità di mantenere alta la concentrazione, con l'obiettivo di onorare la fiducia riposta nella nostra giovane ed ambiziosa iniziativa.

Un ringraziamento allo staff di Costa di Maggio, ai nostri affezionati clienti e alla redazione di Identità Golose!

Vai alla scheda: https://bit.ly/identitagolose-costadimaggio

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Indirizzo

Via Del Rio
Santo Stefano Di Sessanio
67020

Telefono

+393453050285

Sito Web

https://www.costadimaggio.com/

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