09/05/2015
10 suggerimenti per insalate irresistibili
Le insalate possono essere poco invitanti se manca la varietà. Nuovi ingredienti che enfatizzano i sapori e le rendono più "sexy" aiutano a rendere le insalate una portata vincente e profittevole nel tuo menù.
Per un tocco mediterraneo aggiungi peperoni arrostiti, zucchine e melanzane che daranno un gusto extra e renderanno più intrigante la tua insalata.
Tosta semi e frutta con guscio in una pentola e spargili sull’insalata per regalarle una consistenza di contrasto e un nuovo gusto. Prova anche una piccola macinata di cumino o di semi di coriandolo.
Dividi i pomodori per la lunghezza, mettili in una teglia con erbe e spezie di stagione, pepe nero e rosmarino e falli appassire a bassa temperatura per un paio d’ore: moltiplicherai il sapore del pomodoro.
Servi l’insalata insieme a ingredienti caldi - carne o pesce - saltati assieme alle foglie in modo da trattenere il sapore senza aggiungere grassi e conservare un bel colore.
Arrostisci cubi e pezzi di verdura con spezie, poi mischiale in un insalata per un piatto totalmente vegetariano.
Per accompagnare delle patate al forno miscela diversi tipi di erbe tagliate con un formaggio morbido e magro (mozzarella o ricotta) e senape.
Per un tocco esotico salta delle strisce di pollo con foglie di insalata e condiscile con salsa di soia, mirin (sakè per cucinare) e succo di lime.
Per un’insalata di pasta colora la tua pasta con poco zafferano: avrai tutto un altro colore.
Prepara una salsa con yoghurt magro o maionese leggera, succo di limone, cumino e coriandolo macinati.
Servi un Couscous condito con succo di limone e aggiungi erbe per dare sapore.
