06/09/2022
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"Quella che troverete qui di seguito è una guida preziosissima, una perla rara che servirà più dei fazzoletti nei bagni dell’Autogrill. Oggi vi sveliamo le 10 cose da sapere per ve**re in Liguria e tentare di capire il suo strano popolo.
1) Il Ligure non saluta mai per primo. Il buongiorno non esiste, di solito è sostituito da un “oooh”, o se proprio vi unisce un legame stretto può seguire anche un “allora?” o più precisamente “alôa”. Doveste mai incontrare un ligure di buon umore, allora il già amichevole “alôa” sarà seguito da un vuoto interessamento al vostro stato d’animo: “alôa, com’è?”. Non tentate di rispondere a questa domanda, non ha nulla d’interrogativo, è solo un modo per dirvi che avete, per grazia divina, scelto il giorno giusto per salutare. Il seguito della frase mostra soltanto un medio interesse del Ligure doc a proseguire la conversazione.
2) Ricordatevi, i Liguri sono di poche parole. “Andare” potrebbe anche significare “Togliti immediatamente di qui, c’ho il be**no girato e non ho la minima voglia di parlare con nessuno”
3) Il Ligure è diffidente fino al midollo, specialmente con i “foresti”. Si tiene ad una distanza media di 6 m dalle persone, 9 se si tratta di turisti, 10 di turisti milanesi. Se poi capisce che non chiederai soldi e che non invaderai i suoi spazi vitali, sei già a casa sua a mangiare 8 etti di trofie.
4) Il Ligure si lamenta sempre. Ma il suo lamento è ben diverso da tutti gli altri: è il mugugno. Non sapete cos’è il mugugno? Come se l’acqua all’interno di una pentola stesse bollendo, volesse uscire, ma il coperchio la blocca, così creando degli sbuffi di vapore. Questo è il mugugno: voler fare rivoluzione, ma alla fine trovarsi a borbottare e lamentarsi con altri che la pensano come noi. Il mugugno infatti è contagioso, si spande a macchia d’olio in pochi minuti.
5) Belin, La parola è una sola, ma le tonalità tantissime. È molto importante il contesto in cui si dice. “Belin che giornata!” potrebbe significare "Oggi è stata una giornata pesantissima", ma anche "Che splendida giornata con questa tramontana che spazza via la foschia dal mare”. L’importante, è dirlo, Belin!
6) Non insultare la cucina ligure, non bestemmiarla, non innovarla. Prega sempre il Dio Basilico prima di addentare ogni morso di Focaccia. Non chiamare la salsa di noci "sugo di noci. Il pesto sa troppo di aglio? Senza aglio non è pesto. La focaccia è unta? Come altro dovrebbe essere la focaccia? E non chiamarla pizza bianca, potresti ritrovarti a cena da solo. I muscoli non si chiamano cozze, sono muscoli e basta.
7) Non troverete mai il pesto cotto, o le lasagne al pesto. Blasfemia pura, un insulto al prodotto che perde tutte le sue caratteristiche aromatiche migliori e la sua bontà, uno sfregio alla terra ligure, al basilico e a tutta la tradizione.
😎 Il Ligure è tendenzialmente abbondantemente e frequentemente parsimonioso. Non farti mai scappare al bar un “no dai, pago io”. Il ligure avrò già messo via il portafogli e ti darà rispettosamente ragione. Anche se il tuo tono era scherzoso, anche se era un pagherò di cortesia, sei stato troppo ingenuo.
9) Ama i paesaggi della sua terra quasi più di se stesso. È molto geloso della Liguria e non è particolarmente felice che i "foresti" la invadano o la critichino. Se mai ti capiterà l’onore di condividere un panorama con un Ligure doc potrai considerarti una delle persone più fortunate sulla faccia della terra, quindi non ti azzardare ad accennare una minima critica, ma soprattutto nu rumpe u belin!
10) I liguri sono fatti un po’ così, un po’ scorbutici, un po’ aridi, come la terra che ogni giorno accudiscono, prigioniera tra il mare e le montagne, dove proteggono quel cuore fragile, intelligente e silenziosamente generoso. Non amano stare sul palcoscenico, gli basta la luce del sole che picchia sulla faccia per regalarti, tra un mugugno ed un altro, un sorriso autentico, con le ciglia sporche di sale e le mani che sanno di mare"
