27/04/2026
Il Mediterranea Village si è confermato l’evento esperienziale per eccellenza dedicato alla Dieta Mediterranea. In questo scenario di prestigio, il Madreperla Resort ha recitato un ruolo da protagonista grazie al talento e alla maestria del suo Chef Luca Caligiuri e del cuoco che fa parte del team, Gioacchino Mastroianni
L'area show cooking, curata A.P.C. (attiva dal 24 al 28 aprile), ha visto brillare il nostro Chef con una creazione che fonde tecnica moderna e radici profonde.
La sua Creazione: Alici farcite con patate e caciocavallo silano, adagiate su una vellutata crema di ceci, completate con cipolla rossa di Tropea, agrumi e un tocco audace di salsa alla nduja.
Ed infine anche il nostro cuoco, Gioacchino Mastroianni con la sua preparazione di
Rosty di patate silane con insalatina di baccalà e pomodori secchi e "noodles" di cavolo cappuccio marinato alla menta
Creazioni che non sono solo ricette, ma il manifesto della filosofia gastronomica del Madreperla: tradizione calabra rivisitata con eleganza e innovazione.
