ONAV BAT/Puglia

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ONAV BAT/Puglia WINE, PASSION AND SKILL L'8 luglio 1981 con D.P.R. n°563 ha ottenuto il riconoscimento giuridico.

L'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) è sorta in Asti nel 1951 per iniziativa della Camera di Commercio di Asti e per volontà di personalità eminenti del mondo vinicolo del tempo. Le ragioni che ne determinano la nascita vanno ricercate nell'esigenza, già allora assai sentita, di rendere disponibile un corpo di assaggiatori affidabili, perché specificatamente preparati ed esaminati, atti a svolgere la delicata ed impegnativa funzione. All'assaggiatore sono richiesti un complesso di doti naturali, di specifiche conoscenze tecniche ed un addestramento, ai quali si deve ricorrere quando si voglia ottenere un giudizio significativo e completo sulla qualità del vino. Cosa offre ai Soci

L'ONAV consente ai propri soci un continuo aggiornamento professionale tramite un’intensa attività organizzata sia a livello nazionale, dalla sede centrale di Asti, sia dalle sezioni regionali e provinciali. Fra le iniziative più importanti sono da ricordare:

• il Convegno Nazionale organizzato ogni anno, con visite ad importanti aziende vinicole, degustazioni e relazioni tecniche su temi di attualità per l'Assaggiatore;

• i viaggi di studio all'estero mirati alla conoscenza delle realtà vitivinicole sia europee sia mondiali;

• La "Giornata dell'Assaggiatore", manifestazione annuale dedicata a tematiche d'interesse scientifico legate alla pratica dell'assaggio e alla definizione della qualità dei prodotti più tipici;

• le selezioni per i concorsi enologici tra i quali il Concorso Enologico Nazionale Premio Douja d'Or di Asti; il Concorso Enologico del Mezzogiorno di Lamezia Terme; il Concorso Marengo Doc di Alessandria;

• le selezioni per la "Guida dei vini ONAV";

• l'abbonamento alla rivista "L'Assaggiatore".

LA SCHEDA ONAVIII lezione con il maestro assaggiatore Pasquale PorcelliCome si assaggia un vino e significato profondo d...
16/10/2026

LA SCHEDA ONAV

III lezione con il maestro assaggiatore Pasquale Porcelli

Come si assaggia un vino e significato profondo della scheda, da usare come mezzo e non come fine

II lezione POTENZIALITÀ DELL'ASSAGGIOCon il maestro assaggiatore Paolo Costantini Paolo CostantiniNozioni base di uso de...
13/10/2026

II lezione POTENZIALITÀ DELL'ASSAGGIO
Con il maestro assaggiatore Paolo Costantini

Paolo Costantini

Nozioni base di uso dell'olfatto, del gusto e della vista. Esempi di uso ragionato dei sensi per percepire differenze.

Sudafrica i vigneti che non ti aspettiI vigneti del Sudafrica si sviluppano in un panorama di straordinaria biodiversità...
08/10/2026

Sudafrica i vigneti che non ti aspetti
I vigneti del Sudafrica si sviluppano in un panorama di straordinaria biodiversità, dove l'incontro tra l'Oceano Atlantico e l'Oceano Indiano crea un microclima unico al mondo. La viticoltura sudafricana, pur appartenendo geograficamente al "Nuovo Mondo", vanta una tradizione storica che risale al 1659. I vini sudafricani rappresentano il perfetto punto d'incontro stilistico tra l'eleganza classica del Vecchio Mondo (Francia) e la freschezza fruttata del Nuovo Mondo (Australia, America).
L’assaggio tecnico tenuto dal Maestro Assaggiatore Enzo Scivetti prevede :
1. Krone -Rosè Cuvee Brut 2024
2. Oak Valley - Fountain of Youth Sauvignon Blanc 2025
3. Whalehaven- Sandstone Strata Chardonnay 2023
4. Diemersfontein- The Clockmaker Old Vine Chenin Blanc 2024– Diemersfontein
5. Kwv- The Mentor Pinotage 2021
6. Boekenhoutskloof- Cabernet Sauvignon Franschhoek 2022
7. De Grendel - Op Die Berg Pinot Noir 2022
8. Dalla CIA - Giorgio- Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot
9. Groot Constantia- Grand Constance 375ml 2021
A conclusione della serata ci sarà un piatto a sorpresa realizzato dallo chef di Palazzo Filisio Hotel Regia Restaurant

Il costo della serata è di € 60

Se sei Assaggiatore, ricordati per cortesia di portare i bicchieri. In caso contrario, è previsto un costo di noleggio pari a 5€.

La prenotazione dell'evento deve essere fatta esclusivamente tramite il link :https://onav.it/eventi/9833-sudafrica-il-vino-che-non-ti-aspetti

Il via al 14° Corso per Assaggiatore e Sommelier - 1° livello - B.A.T.Conoscenza del vino attraverso l’uso consapevole d...
06/10/2026

Il via al 14° Corso per Assaggiatore e Sommelier - 1° livello - B.A.T.
Conoscenza del vino attraverso l’uso consapevole degli organi di senso

Con il docente Paolo Costantini
Paolo Costantini

Cos'è ONAV. Vino bevanda alcolica millenaria. Perché è diversa dalle altre. Il concetto di collegamento al territorio. Il rapporto con l'alcol nei suoi ruoli di estrazione e conservazione. Vino e salute.

Iscriviti e vivi questa bellissima esperienza 🍷🍷🍷
09/09/2026

Iscriviti e vivi questa bellissima esperienza 🍷🍷🍷

Ti sei mai chiesto cosa si nasconde davvero dietro un sorso di vino?Non è solo questione di "buono" o "meno buono".Il vi...
30/07/2026

Ti sei mai chiesto cosa si nasconde davvero dietro un sorso di vino?
Non è solo questione di "buono" o "meno buono".
Il vino è storia, cultura, territorio e, soprattutto, un'esperienza che accende tutti i sensi. Se sei pronto a trasformare un semplice brindisi in un viaggio di scoperta consapevole, questo è il tuo momento!
• Parte nella BAT il 14^Corso di Primo Livello per
Assaggiatori e Sommelier ONAV.
In 12 appuntamenti tra teoria e tantissima pratica, sarai guidato da docenti universitari, professionisti del settore e assaggiatori qualificati, che ti accompagneranno alla scoperta del mondo del vino con competenza e passione.
Cosa ti aspetta?
- Allenerai i tuoi sensi a riconoscere ogni sfumatura del vino.
- Scoprirai la viticoltura tradizionale e moderna, con un focus speciale su sostenibilità e salubrita.
- Degusterai 50 vini selezionati tra le eccellenze italiane, applicando la scheda ufficiale Onav.
- Otterrai un attestato ufficiale riconosciuto al termine del corso.
Vi aspettiamo 🍷🍷

**e

Si è concluso con una visita in cantina il corso da Assaggiatore e Sommelier di primo livello ONAV riservato agli istit...
28/07/2026

Si è concluso con una visita in cantina il corso da Assaggiatore e Sommelier di primo livello ONAV riservato agli istituti Tecnici, Specializzati in Vitocultura ed Enologia di Andria .
Ringraziamo la cantina che ci ha ospitato e permesso di effettuare la consegna degli attestati nella bellissima sala degustazione della cantina.
Gruppo sempre coeso alla crescita professionale ONAV BAT.
Alcuni scatti della meravigliosa serata.

**e

Ti sei mai chiesto cosa si nasconde davvero dietro un sorso di vino?Non è solo questione di "buono" o "meno buono".Il vi...
28/07/2026

Ti sei mai chiesto cosa si nasconde davvero dietro un sorso di vino?
Non è solo questione di "buono" o "meno buono".
Il vino è storia, cultura, territorio e, soprattutto, un'esperienza che accende tutti i sensi. Se sei pronto a trasformare un semplice brindisi in un viaggio di scoperta consapevole, questo è il tuo momento!
• Parte nella BAT il 14^Corso di Primo Livello per
Assaggiatori e Sommelier ONAV.
In 12 appuntamenti tra teoria e tantissima pratica, sarai guidato da docenti universitari, professionisti del settore e assaggiatori qualificati, che ti accompagneranno alla scoperta del mondo del vino con competenza e passione.
Cosa ti aspetta?
- Allenerai i tuoi sensi a riconoscere ogni sfumatura del vino.
- Scoprirai la viticoltura tradizionale e moderna, con un focus speciale su sostenibilità e salubrita.
- Degusterai 50 vini selezionati tra le eccellenze italiane, applicando la scheda ufficiale Onav.
- Otterrai un attestato ufficiale riconosciuto al termine del corso.
Vi aspettiamo 🍷🍷 **e

Ai piedi dell'Alta Murgia, tra natura incontaminata e l'autenticità della Puglia più vera, dove la pietra calcarea si fa...
05/07/2026

Ai piedi dell'Alta Murgia, tra natura incontaminata e l'autenticità della Puglia più vera, dove la pietra calcarea si fa pascolo e il silenzio diventa paesaggio, l'Agriturismo Posta Mangieri ci accoglie per un evento speciale: le sezioni ONAV Bari e BAT si riuniscono per un saluto conviviale ai propri soci prima della breve pausa estiva, e per brindare ai neo-eletti consiglieri e delegati...

Un aperitivo di benvenuto aprirà la serata, seguito da un menù costruito sui sapori dell'entroterra murgiano ed accompagnato da vini che, come sempre, racconteranno l'anno appena trascorso, con qualche sorpresa pensata per l'occasione...

La serata è aperta a tutti!

Per prenotare: [email protected]

Costo della serata 35 €, pagamento in loco.

Vi aspettiamo!

Si è concluso il percorso formativo dei ragazzi della specializzazione in Enologia dell’Istituto Tecnico Agrario di Andr...
28/05/2026

Si è concluso il percorso formativo dei ragazzi della specializzazione in Enologia dell’Istituto Tecnico Agrario di Andria per diventare Assaggiatori.

Contestualmente, si conclude tra i giovani e futuri enologi anche il mandato della delegata Francesca DeLeonardis: quale migliore conclusione ed auspicio come lascito alla futura squadra OnavBat.

Il ringraziamento dell’intero consiglio ONAV BAT va a colei che, attraverso la formazione e la divulgazione della cultura del vino nel nostro territorio, ha saputo dare slancio e valore all’associazione durante tutti i suoi mandati da delegata.

Un immenso ringraziamento va anche all’instancabile e prezioso lavoro dato dalla tesoriera Stefania Monterisi.

Se l’ONAV BAT è così come la conosciamo oggi e’ anche e soprattutto grazie al loro impegno.

Grazie Francesca ❤️❤️
Grazie Stefania ❤️❤️

**e **elover

Indirizzo

Trani
76125

Telefono

+393911751718

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