Ristorante San Martino Treviglio

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Treviglio
Ristorante San Martino Treviglio

ristorante hotel bistrot e sala meeting nel cuore di treviglio Lo "Smartino" / Per un pranzo smart di ottima qualità.

Ristorante, hotel, bistrot e sala meeting nel cuore di Treviglio a pochi chilometri da Bergamo e Milano. Il Ristorante ha due anime per far fronte ad esigenze diverse: il Ristorante San Martino e lo "Smartino". Ristorante San Martino (*) / L'equilibrio tra la ventennale tradizione e l'innovazione costante per offrirvi un'esperienza unica in una cornice elegante ed accogliente.

03/12/2025

Un viaggio tra dolcezza e acidità.

Il nostro Babà avvolto dal mascarpone, arancia in diverse consistenze e salsa all’olivello spinoso.

Un dessert che non si assaggia… si scopre.

🌾 .dallagiovanna
🥛
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02/11/2025

La delicatezza ha tre colori.

Gnocchi di patate bianche, viola e americane si fondono in un gioco cromatico e tattile.
La salsa di Fiurì, ottenuta dal siero residuo della lavorazione del formaggio, avvolge e amplifica la dolcezza naturale dell’impasto.

I cuori di mare donano la loro energia salmastra, mentre la lattuga di mare aggiunge il soffio dell’oceano.

Un piatto che nasce dalla terra e guarda verso l’orizzonte.

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🧀

29/10/2025

San Pietro, topinambur e chartreuse: un dialogo tra eleganza e intensità.
🐟
La leggerezza del pesce, la profondità della radice, la freschezza delle erbe — un incontro pensato per sorprendere.
🌿
Un nuovo equilibrio da scoprire nel nostro menu.

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26/10/2025

Uno sguardo sincero dietro le quinte, dove ogni gesto racconta la passione e la dedizione del nostro lavoro quotidiano.

Un grazie di cuore alla nostra amica Serena, che ha saputo cogliere la nostra anima 🤍.

📸 E questo è solo l’inizio… presto condivideremo altri momenti del nostro mondo.

19/10/2025

Quando l'arte culinaria incontra l'eccellenza degli strumenti.🔥

È stato per noi un onore collaborare con Hestan, un brand che, come noi, fa dell'artigianalità e della ricerca della perfezione la sua filosofia.

👨🏼‍🍳
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15/10/2025

Quanti strati di sapore può nascondere un piatto apparentemente semplice?

Il primo è l'universo del mare: il Tonno Rosso 🐟, intenso e profondo.

Il secondo è il crunch fresco del rapanello.

Il terzo?
La complessità inaspettata delle radici, che chiude il cerchio con un richiamo alla terra.

Quale strato ti attira di più?

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21/04/2025

La nostra zuppetta di molluschi viene servita tiepida e regala una sensazione rinfrescante grazie all'accostamento con lo zenzero e il coriandolo. In questa preparazione, arricchita da sfere di cavolo rapa e cetriolo croccanti, utilizziamo sette varietà di molluschi, selezionati in base alla freschezza e disponibilità del mercato.
Per completare il piatto, aggiungiamo foglie fresche di coriandolo, cerfoglio e Mertensia maritima, nota come 'foglia d'ostrica', raccolta direttamente dal nostro orto.

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16/03/2025

Agrumi, un dessert che si distingue per la sua eleganza e raffinatezza.

La sua base è realizzata con un biscotto morbido al cardamomo che conferisce una nota speziata, sopra una bavarese alla vaniglia apporta una cremosità avvolgente. A completare l'opera vi è un cremoso allo yuzu, che introduce un tocco esotico e frizzante, elevando così l'armonia dei sapori.

Ogni morso si traduce in un'esplosione di freschezza, grazie a un bouquet armonioso di agrumi freschi, canditi ed essiccati, rendendo questo dessert la scelta perfetta per concludere il pasto con leggerezza.

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23/02/2025

In una cucina dove la semplicità si sposa con l'eleganza, è qui che la triglia di scoglio, pesce raffinato dai colori accesi e dal sapore intenso, incontra la spuma di riccio di mare, creando un'accoppiata sublime e dal sapore intenso.

A completare questo connubio troviamo il broccolo fiolaro di Creazzo che rappresenta l'eccellenza dell'orto locale.

Pochi ingredienti, ma di altissima qualità.

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19/02/2025

Il risotto alla marinara è un piatto versatile, caratterizzato da un equilibrio raffinato di sapori marini.
Nella nostra ricetta la sua cremosità è enfatizzata in mantecatura da una crema di molluschi e viene impreziosita da olio di oliva nera e foglie di cappero, che conferiscono freschezza.
L'aggiunta di tartufi di mare e cannolicchi freschi dona al piatto una nota salina intrigante, mentre una delicata polvere di pomodoro offre un finale sorprendente.

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05/02/2025

L'essenza del mare e della terra, un antipasto che si distingue per la sua eleganza e per la sinfonia di sapori.

La seppia dalla consistenza unica, realizzata come fosse una tagliatella, viene accompagnata da pastinaca e scorzonera, per una nota agrodolce che esalta il palato ad ogni morso.

Nei nostri piatti utilizziamo esclusivamente ingredienti freschi e di stagione, meticolosamente selezionati per garantire sapori autentici e sostenibili.
Ogni portata narra una storia di passione per la cucina e rispetto per la natura, invitandovi a scoprire il perfetto equilibrio tra mare e terra.

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Indirizzo

Via C. Battisti 3
Treviglio
24047

Sito Web

http://www.sanmartinotreviglio.it/

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