Crocevia - Locanda carsica contemporanea

Crocevia - Locanda carsica contemporanea Accogliamo viaggiatori curiosi
Appaghiamo appetiti golosi

Nuvola.Mousse di avena, cremoso all'albicocca e crumble alla cannella e albicocche secche.Il contrasto è nella texture: ...
07/09/2026

Nuvola.

Mousse di avena, cremoso all'albicocca e crumble alla cannella e albicocche secche.
Il contrasto è nella texture: la leggerezza della mousse, l'acidità dell'albicocca, la friabilità speziata del crumble.

📍 Crocevia — Locanda Carsica Contemporanea by Davide Tonetti

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Nuvola.

Oat mousse, apricot cremoso and cinnamon and dried apricot crumble.
The contrast lies in the texture: the lightness of the mousse, the sharpness of the apricot, the spiced crunch of the crumble.

📍 Crocevia — Locanda Carsica Contemporanea by Davide Tonetti

Cannoli e caponatina.Cannoli croccanti ripieni di ricotta salata, adagiati su una caponatina di verdure di stagione e sa...
05/09/2026

Cannoli e caponatina.

Cannoli croccanti ripieni di ricotta salata, adagiati su una caponatina di verdure di stagione e salsa alla menta.
Il contrasto è nella struttura: la dolcezza acidula della caponatina, la sapidità della ricotta, la freschezza della menta a chiudere.
Un secondo piatto di fine estate.

📍 Crocevia — Locanda Carsica Contemporanea by Davide Tonetti

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Cannoli e caponatina.

Crisp cannoli filled with salted ricotta, set on a caponatina of seasonal vegetables and mint sauce.
The contrast lies in the structure: the sweet-sour caponatina, the sharpness of the ricotta, the freshness of the mint to finish.
A late-summer starter.

📍 Crocevia — Locanda Carsica Contemporanea by Davide Tonetti

Informiamo la nostra gentile clientela che mercoledì 2 settembre la Locanda rimarrà chiusa per darvi appuntamento in un ...
01/09/2026

Informiamo la nostra gentile clientela che mercoledì 2 settembre la Locanda rimarrà chiusa per darvi appuntamento in un contesto unico: saremo infatti protagonisti di una serata esclusiva presso Le Ginestre.

Desideriamo comunicarvi che l'evento è già interamente sold out. Ringraziamo di cuore i nostri ospiti per l'incredibile risposta ed entusiasmo.

Per chi non fosse riuscito a prenotare, saremo lieti di riaccogliervi in Locanda da giovedì 3 settembre.

A prestissimo.
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We kindly inform our guests that on Wednesday, September 2nd, the Locanda will be closed as we host an exclusive event at Le Ginestre.

Please be advised that the evening is currently fully booked. We extend our deepest gratitude for such an extraordinary response.

For those who couldn't secure a table, we look forward to welcoming you back to the Locanda starting Thursday, September 3rd.

Warmest regards.

Pancetta di Maialino laccata, fondo bruno al Gochujang, indivia brasata.Alta precisione e un mix di aromi che non scorde...
31/08/2026

Pancetta di Maialino laccata, fondo bruno al Gochujang, indivia brasata.

Alta precisione e un mix di aromi che non scorderai.

📍 Località Santa Croce, Trieste
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Glazed pork pancetta, Gochujang brown sauce, braised endive.

High precision and a blend of flavors you won't forget.

📍 Località Santa Croce, Trieste

Filetto di Cinghiale sous vide, scottato e nappato, mostarda di mele, cardoncelli spadellati.Tecnica al servizio dell'eq...
26/08/2026

Filetto di Cinghiale sous vide, scottato e nappato, mostarda di mele, cardoncelli spadellati.

Tecnica al servizio dell'equilibrio.

E dopo la cena, un posto dove restare: le camere di Crocevia accolgono chi non vuole più andare via. Prenota in anticipo per assicurarti un posto.

📍 Località Santa Croce, Trieste
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Sous vide wild boar fillet, seared and glazed, apple mostarda, pan-seared king oyster mushrooms.

Technique in service of balance.

And after dinner, a place to stay: Crocevia's rooms welcome those who aren't ready to leave. Book ahead to secure your stay.

📍 Località Santa Croce, Trieste

La pasta fatta in casa è una promessa. Si sente nella texture, nell'oro dell'uovo, nel peso leggero di ogni pezzo tra le...
21/08/2026

La pasta fatta in casa è una promessa. Si sente nella texture, nell'oro dell'uovo, nel peso leggero di ogni pezzo tra le mani.

I Cappellacci di Crocevia racchiudono la carne brasata lentamente, avvolti da una salsa cacio e pepe densa e serica. Sul piatto, le ciliegie ripassate — rosse, intense, appena caramellate — chiudono il cerchio tra la memoria contadina e il gesto contemporaneo.

Dolce e sapido. Morbido e deciso. Un piatto che non chiede spiegazioni.

📍 Località Santa Croce, Trieste
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Homemade pasta is a promise. You feel it in the texture, in the gold of the egg, in the quiet weight of each piece between your hands.

Our Cappellacci hold slow-braised meat at their heart, wrapped in a dense, silky cacio e pepe sauce. On the plate, sautéed cherries — red, intense, barely caramelised — close the circle between peasant memory and contemporary gesture.

Sweet and savoury. Tender and bold. A dish that needs no explanation.

📍 Località Santa Croce, Trieste

La battuta di manzo.Carne di razza Chianina battuta al coltello, insalatina di cavolo cappuccio, emulsione di miele e se...
12/08/2026

La battuta di manzo.

Carne di razza Chianina battuta al coltello, insalatina di cavolo cappuccio, emulsione di miele e senape, pane al latte tostato.

Crudo nella forma, contemporaneo nell'anima — come il Carso che lo ispira.

Da Crocevia il territorio non si visita soltanto: lo si respira, lo si vive e lo si ritrova nel piatto. Prenota il tuo tavolo, prenota anche la tua camera e lascia che il Carso triestino ti tenga ancora un po'. 🍀

🔗 Prenota dal link in bio
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La battuta di manzo.

Hand-cut Chianina beef, savoy cabbage salad, honey and mustard emulsion, toasted milk bread.

Raw in shape, contemporary in spirit — just like the Carso that inspires it.

At Crocevia, the region is not merely a place to visit: it is to be breathed, experienced, and discovered on your plate. Book your table, book your room too, and let the Trieste Carso hold you a little longer. 🍀

Our hospitality is shaped by style and inclusivity in every feature, seen in thoughtfully designed bathrooms equipped with accessible, extra-large showers — because we believe true welcome lies in the care of space and in attending to everyone's well-being. A refined retreat, suspended between the greenery of the plateau and the blue of the Gulf of Trieste.

🔗 Book via the link in bio

Delicato, elegante, carsico. Il carpaccio — manzo in purezza, zucchine marinate alle erbe aromatiche e la nostra salsa K...
06/08/2026

Delicato, elegante, carsico.

Il carpaccio — manzo in purezza, zucchine marinate alle erbe aromatiche e la nostra salsa Kremela a filo.

Un antipasto che racconta il territorio con leggerezza e carattere. Abbinalo a un calice di rosso giovane o a un rosato strutturato — come si vede, funziona meravigliosamente.

📍 Crocevia — Locanda Carsica Contemporanea by Davide Tonetti
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Delicate, elegant, Karstic. ❤️

The carpaccio — pure beef, herb-marinated courgettes and a drizzle of our Kremela sauce.

A starter that speaks of the land with lightness and personality. Pair it with a young red or a full-bodied rosé — as you can see, it works beautifully.

📍 Crocevia — Contemporary Karstic Inn by Davide Tonetti

Il mare in un piatto. 🖤Spaghetto nero — spaghetti al nero di seppia, salsa di acciughe Cape Trieste, coulis di prezzemol...
04/08/2026

Il mare in un piatto. 🖤

Spaghetto nero — spaghetti al nero di seppia, salsa di acciughe Cape Trieste, coulis di prezzemolo, bottarga d'uovo affumicata e zest di lime.

Un viaggio tra i sapori del Carso e dell'Adriatico, nel cuore della cucina carsica contemporanea di Davide Tonetti.

📍 Crocevia — Locanda Carsica Contemporanea
🍷 Abbinamento perfetto: un bianco fragrante e minerale
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The sea on a plate. 🖤

Black spaghetti — squid ink pasta, Cape Trieste anchovy sauce, parsley coulis, smoked egg bottarga and lime zest.

A journey through the flavours of the Karst and the Adriatic, at the heart of Davide Tonetti's contemporary Karstic cuisine.

📍 Crocevia — Locanda Carsica Contemporanea

Misticanza & Canapa👇🏻La delicatezza della canapa fatta in casa, il morso deciso del ravanello, l’acidità brillante del n...
31/07/2026

Misticanza & Canapa
👇🏻
La delicatezza della canapa fatta in casa, il morso deciso del ravanello, l’acidità brillante del nostro aceto di lampone — un equilibrio preciso di sapori e consistenze nello stile inconfondibile dello Chef Davide Tonetti.

Vi aspettiamo dove il confine sa di casa.
Prenota la tua esperienza al link in bio.
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Misticanza & H**p
The delicate subtlety of house-made h**p, the sharp bite of radish, and the bright acidity of our raspberry vinegar — a precise balance of flavors and textures in Chef Davide Tonetti’s signature style.
Come find us where the borderland feels like home.
Reserve your experience via the link in bio.

Indirizzo

Santa Croce 173
Trieste
34151

Orario di apertura

Mercoledì 19:00 - 22:00
Giovedì 19:00 - 22:00
Venerdì 19:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Domenica 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00

Sito Web

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