Immerso nelle verdi e rilassanti campagne della Tuscia (in tempi antichi Etruria), nel territorio del comune di Vetralla, il casale Il Pozzo Romano offre la possibilità di trascorrere soggiorni all’insegna della tranquillità, della natura e della discrezione. Situato in una zona che permette il facile raggiungimento di vicine località di interesse storico e culturale (vedi sezione "itinerari propo
sti"), come importanti siti archeologici etruschi, caratteristici centri storici, chiese, musei, e altro ancora e in posizione ottimale anche per visite giornaliere a Roma, Viterbo la città dei Papi e delle Terme e località balneari (Tarquinia) e lacustri (Lago di Vico e Bolsena). Il Pozzo Romano è costituito da un casale principale dove vivono i gestori e proprietari (Agnese, Stefano e la loro figlia Mia) e da due alloggi indipendenti a disposizione degli ospiti, ubicati a pochi metri di distanza dalla struttura principale (vedi sezione "alloggi"). La tenuta è costituita da due ettari di oliveto e da un ampio giardino ricco di aiuole fiorite e alberi, dove è situata anche la piscina riservata a chi soggiorna al Pozzo Romano e aperta da maggio ad ottobre. Durante il soggiorno al Pozzo Romano gli ospiti hanno la possibilità di avvalersi delle verdure, della frutta e degli ortaggi prodotti nell'orto dell'azienda, di degustare le marmellate e i dolci fatti in casa e soprattutto di assaporare ed acquistare il delizioso OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO (DOP TUSCIA) prodotto dalle piante secolari che circondano la struttura. L'olio extra vergine di oliva ha accompagnato Vetralla per tutta la sua storia. La cultura e la tradizione vetrallese sono cresciute di pari passo con la coltura dell'olivo e dell'olio. Ciò che caratterizza un prodotto così superiore è il clima collinare, il terreno, la raccolta al giusto grado di maturazione (che inizia da novembre, spesso prolungandosi per il periodo delle feste natalizie), i tempi ridotti fra la raccolta e la lavorazione delle olive; questi aspetti fanno sì che l'olio di Vetralla acquisisca un sapore fruttato e unico nel suo genere. Le caratteristiche del nostro olio comprendono valori di acidità libera e perossidi molto bassi, oltre alla considerevole presenza di polifenoli, antiossidanti naturali, che donano all'olio una particolare nota 'piccante', indice di ottima qualità!