15/02/2017
みなさま こんばんは〜
春近しと言えど、まだまだ寒さの厳しい会津 東山温泉です。
今夜は、いろりの宿 芦名自慢の、鴨鍋をご紹介させていただきます。
タップリのネギで召し上がっていただきます。
合鴨は無農薬の田圃で雑草や虫を食べて、自由に遊びます。
田圃に水がなくなる8月からは、穀類と小麦を与えます。
小麦を与えるのが合鴨の味わいを良くするのに欠かせません。
脂身部分が綺麗な白になる事と、匂いの無いピュアな合鴨に育つんです。
そのように育った合鴨は、美味しくない筈がありません。ノンストレスで育ちます。
是非、天下逸品の合鴨を召し上がりにいらしてくださいƪ(˘⌣˘)ʃ
ワインは、
イタリア🇮🇹
ラツィオ州
造り手:レ コステ
ブドウ:アレアティコ
SO2ゼロ
ブドウ一株から380gのブドウしか収穫しないという、スーパー低収量。
この特別な個性は、試さねばならないワインの一本かと。
この香りは、他のワインでは経験できない香りです。
生産本数300本の希少な赤ワイン。
