02/06/2026
当館では、目にも涼やかで、夏の暑さを吹き飛ばす贅沢なメニューをご用意いたしました。
料理長が腕を振るう、こだわりの逸品たちをご紹介します。
🐟 季節のお造り
確かな目利きにより厳選された、鮮度抜群の海の恵み。氷の上に美しく盛られた涼しげな一皿です。
🍅 トマト豆腐のきゃびあ
湯引きしたトマトの中を丁寧にくり抜いて仕上げた、実はかなり手の込んだ一品。トマトの甘みとやさしい口当たりに、贅沢なキャビアを添えて。
🔥 鰻の白焼き
ふっクラ香ばしく焼き上げた鰻を、自家製山椒ときざみ山葵のアクセントでさっぱりと。夏のスタミナにぴったりな、今宵の主役です。
🍆 茄子のしぎ焼き
「ほぼスープ」と言われるくらいトロトロに、柔らかく仕上げた一品。お口の中でじゅわっと広がる旨味に、ホッと心が温まります。
🌽 夏野菜の水貝風
彩り豊かな夏野菜を、すっきりと。素材本来の美味しさを引き出した、夏らしくさっぱりとした一品。
☀️ 穴子の香り揚げ
相性抜群の「梅」と「大葉」を、ふんわりとした穴子で包んで揚げました。サクッとした食感のあとに爽やかさが抜ける、夏らしいサッパリとした一品です。
🍨 胡麻豆腐 ＆ ココナッツミルクのあんみつ
お食事の締めくくりには、黒蜜ときなこの最強コンビで味わう自家製胡麻豆腐と、やさしい甘さでとろ〜りまろやかなココナッツミルクのあんみつをどうぞ。
この他にも、ここには紹介しきれないお料理がたくさんございます。
温泉でさっぱりと汗を流したあとは、ここでしか味わえない涼やかな夏会席で、至福のひとときをお過ごしください。
📍厚木・七沢温泉 七沢荘
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