里山ゲストハウス『クチュール』/ Satoyama Guest House Couture

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Ayabe-shi, Kyoto
里山ゲストハウス『クチュール』/ Satoyama Guest House Couture

京都の秘境。綾部市上林の水源の里『市野瀬』の
ゲストハウス。自然体験、古民家改修など体感してもらえます。”可能性を信じる”をコンセプトにしています。

里山ゲストハウス「クチュール」
＜ミッション＞
★「可能性を信じる」をコンセプトに、面白い未来を妄想し、宿の枠を越えて実現する。「前向きに楽しく生きる」ことを体現する。みなさんが「可能性を信じること」を応援する。
★地元の方、I・U・Jターンの方、都会・海外からの方、様々な方が気軽に訪れてつながれる場所、刺激的で安らげる場所をつくる。

＜自己紹介＞
☆工忠照幸（くちゅうてるゆき）
大阪の吹田出身。元バックパッカーで世界を２周する。
元ホテルマン、海外ツアー添乗員
趣味は旅、登山、アニメ・映画鑑賞

☆工忠衣里子（くちゅうえりこ）
大阪の堺出身。大阪市在住。システムエンジニア８年目。
会社に勤めながら経営大学院GLOBISに通う。
趣味は登山、花道、食べること

＜実施していること＞
・各種イベント開催（里山ツアー、音楽フェス）
・移住に興味がある方のご支援
・まちライブラリー運営（登録済）
＜興味あること＞
・教育事業＠里山
・空き家活用（シェアハウス・コワーキングスペース）
・特産品の開発／販売
・海外への発信
・海外からの移住者を増やす

04/10/2026

🍂【あやべなまち旅｜秋のお茶摘みと発酵茶づくり】

10月3日、「あやべなまち旅」の体験プログラム
「秋のお茶摘みと発酵茶づくり」を開催しました🍵

今回は、里山ねっと・あやべの村上宏朗さんに案内していただき、秋の茶畑へ。

春のお茶摘みは知っていても、「秋にもお茶摘みができる」ことを知らない方も多いのでは？

私も今回、参加者の皆さんと一緒に茶葉を摘むところからスタートしました🌿

摘んだ茶葉を天日に干し、少しずつ揉み込みながら発酵させていきます。

その待ち時間には、里山に自生するクロモジを使って、お茶菓子用の爪楊枝づくり。

こうして時間をかけて作った発酵茶を、最後にみんなで試飲しました。

春の新茶とは違う、秋のお茶ならではの深みのある味わい。
「自分で摘んで、自分で作ったお茶を飲む」という体験は、やっぱり格別です☺️

天日干しを待つ時間にいただいた秋の一汁一菜ランチや最後のおやつもとてもおいしくて、里山の恵みを五感で楽しめる一日になりました🌿🍵

※「まち旅Ⓡ」は、久留米観光コンベンション国際交流協会の商標として登録されています。

#あやべなまち旅
#綾部
#秋のお茶摘み
#お茶摘み
#発酵茶

01/10/2026

【we had a guest from South Korea🇰🇷】
お久しぶりな韓国からのお客様はYouTuberの
はるさん
一人旅、田舎旅を主に発信しています。
初日は観光PR用も兼ねた撮影があったので、モデルにもなってもらい、YouTube撮影。
おくどさんは韓国の田舎にもあったそうで、火をおして、お米とお味噌汁をつくり食しました。

最後は焼きおにぎりと、ほうじ茶つくり🍙🍵
食材はほぼそらしどさんの家の周りからです。
田舎家そらしど
自家製味噌、自家製醤油
趣旨賑やかな撮影兼体験でした。上林に在住のセバスチャンもモデルなれたものです。ここで撮った写真は東京の商談会のパネルにして綾部の宣伝につかいましたよ。

Haru san(her Japanese name) is Korean you tuber travel countryside and also a little tip about city traveling.
This time we also had photo shooting for our Ayabe promotion at VJTM.

On the first day, we had farm to table Japanese cooking class.
This workshop gives you an idea about sustainable life style. They grow all the vegetable, rice and tea leaf from their garden.
And use fire woods in OKUDOSAN Japanese traditional cooking ware to cook rice and miso soup.

After tasting lunch the guest cooked, you can make YAKI ONIGIRI(grilled rice ball) and HOJICHA (roasted tea) on HIBACHI(Japanese portable fire place).
Come to join in our tea and Japanese cooking tour.

20/09/2026

【we had guests from Australia 🇦🇺】
終始笑顔な素敵なオーストラリアからベリンダとディアン。実は2024年に来日の際、黒谷和紙体験に問い合わせいただくも日程合わず今回リベンジ！
この頃コロナ後リピーターが多い綾部です。

そして、お勧めしてクチュールに前泊して、翌日は綾部和紙な一日体験＋α🥒
日本人も多いケアンズから来たお二人は日本食、発酵などに大変関心があり今回の目的の1つ。漬物作りをもち米を蒸している合間に体験。きゅうちゃん漬けをタッパーにたっぷりつくりました。
そして、楮の活用に興味があるディアンさんと餅つき、そして最後はリベンジの黒谷和紙の見学という綾部よいとこ一日ツアーをして出発。また会いましょう🇯🇵

We had Belinda and Dian from Cairns.
They are familiar to many Japanese food, and other cuisine or culture.
Actually they tried to come to Ayabe last time they visited Japan.

2 yeas has passed since then. We suddenly received a message from her.
Glad to hear from you✉️

So the reason for visiting Ayabe is for 3 workshop we organize.
Belinda is interested in WASHI and TSUKEMONO workshop, then Dian wants to join KOZO MOCHI making.
Thank you for coming to our Ayabe 1 day tour.

19/09/2026

【we had a guest from USA🇺🇸】
アメリカから黒谷和紙の1週間のワークショップに参加するためマディーさんが宿泊してくれました！
アメリカで紙漉きもされている彼女は、2024年に日帰りで、黒谷へ案内して2年ぶりの綾部。おかえり！🏠

今回は滞在中は、朝から夕方まで和紙の勉強。
夜は、他のゲストさんも一緒に、タコパしたり、流しそうめん、フランス人ご家族からいただいたボードゲーム（HANABIというみんなで協力型のゲーム）、

最終日は、初の海を一望できる公園でのジャズライブから回転寿司。最近の新しい回転寿司のタッチパネルとアニメコラボに、ご満悦🍣
また遊びにきてくださいね！

We had Maggie who had come to Ayabe 2 years ago.
At that time, just take a look at WASHI facility.
I remember that she said that she made WASHI paper in the States. But cannot find big SUGETA(bamboo screen) so she used SUSHI ROLL bamboo for WASHI.

So this time, she could join in 1 week workshop.
She started KOZO process at the end she made quite big WASHI.

In addition to workshop every day till evening,
We had TOKOYAKI party, NAGASHI SOMEN and went to join in Jazz event at the last night.
Then check recent SUSHI shop.

We will see you again.

15/09/2026

🍇✨ 「あやべなまち旅」今年もスタート！ ✨🍇

先日13日から、今年の「あやべなまち旅」が始まりました🙌

第一弾は
🍇 「旬のぶどうで、採って・作って・楽しむ！」

子ども達も大好きな大西農園さんのぶどう🍇今回も参加者兼でぶどう狩り＆ぶどうゼリー作りを楽しんできました〜😊

大西農園さんでは無農薬・有機栽培で育てられたぶどうがハウスいっぱいに実っています✨
自分で採ったぶどうをその場でパクパク！
子どもたちは手がとまりません🤣

そして今年は、ぶどう狩りだけじゃありません！

🍇 シュワシュワぶどうゼリー作り体験 🍇

奥さまの裕美子さんに教えていただきながら、子どもたちもやる気満々💪✨

シャインマスカットと、なんと
💗 「マイハート」 💗
という、上から見るとハート型のぶどうを使って、贅沢なゼリーが完成しました😍

最後はみんなでいただきます😋
さらにお土産には米粉のケーキまでいただいて、もう大満足！

🍇シャインマスカット
🍇マイハート
🍇ピオーネ
などなど、他にもたくさんの種類があるそうです。

こんな楽しいぶどう狩りができるなんて…！
綾部って、やっぱりいいところだなぁ☺️🌿

「あやべなまち旅」は、まだまだこれから楽しい企画が続きます！

✨ 綾部の「人・食・自然・暮らし」に出会える旅 ✨

ぜひお気に入りの企画を見つけて、遊びに来てください🙌

#あやべなまち旅
#綾部市
#大西農園さんのぶどう

※「まち旅Ⓡ」は、久留米観光コンベンション国際交流協会の商標として登録されています。

10/09/2026

【we had guests from Holland🇳🇱】
フェブとタローさんが、車でロードトリップの途中来てくれました。タローさんはハーフで日本に住まれたこともあるので、日本語ペラペラ。
子供達と遊ぶのも上手く一泊とは思えない打ち解けようでした。
夕食でたべた【今しぼり】醤油
今しぼり　(京都の里山に移住した家族たちが昔ながらの醤油造り）
をすごい気に入っていただき、京都で購入できたとチェックアウト後報告いただきました！

It has been a while to have Dutch traveller.
When our first son was baby, there were Dutch traveller came and gave us picture book “Dicky Dick”

Phebe and Taro san stayed only 1 night but they are super friendly that kids played with them like they are here a couple days.

They like Ayabe soy traditional sauce called IMASHIBORI while having dinner.
There was not time for shopping at the farmers market in Ayabe, but later on she sent me a photo that she found them in Kyoto! 👍

07/09/2026

【we had guests from France 🇫🇷】
ポールさんたちがいるときは、夏満喫！締めくくりは、集落の道沿いで危ない竹を切って、流しそうめん！ものづくり好きなみんなはのってきてら追加切って、カップ、そうめんつゆ入れも制作🎋

子供たちも日仏合同で竹の処理。
そして木曜日はみんなだいすき移動販売車が来る日🚙
作業中断して、甘味やジュースを思い思いに購入して、引き継ぎ竹切り。手作りしたおかげで、初の流しそうめんは、格別は味わいでした！🍜

We had Paul family in high summer.
So we organized something like must-do in summer.
At last day, it is NAGASHI-SOMEN!
NAGASHI-SOMEN is method to eat wheat noodle sliding in the water running in the steeply bamboo.

We cut bamboo in the village where it might fall down to the road.
Kids helped proceeding bamboo. They cleaned up inside the bamboo made it smooth.

They are really fond of hand making.
So we cut extra bamboo for cup and soup cup for the night.

In the break time, we shopped mobile supermarket coming to our village on Thursday.

We hope they enjoyed their first NAGASHI-SOMEN. We are sure the taste is special after working whole afternoon.

05/09/2026

【we had guests from France🇫🇷】
ポールさんたち滞在中のカヤックと粉もんの日。
由良川でのカヤックが復活ということで、前日にもかかわらず対応してくださりマナティーありがとう
かたおかまなみ
川をのぼり、滝に大岩、そして急流のぼりにチャレンジ。皆カヤック経験もあり、水の性質もつご家族。スイスイこいで、楽しんでいました。

夜は料理好きなお母さんのために粉もん口座。

We had Paul family for 4 nights.
During their stay, we had Kyaking day.
Our friend recently started new activities in the river. It was last minutes but we had luck she has time for them.

Since they are so active, they went up the stream more than we planned. Bit happy to see them enjoy it and cool them down.

At night we have KONAMON(flour dish) party.
We taught how to make OKONOMIYAKI and TAKOYAKI at home.
Hopefully enjoy heart of OSAKA.

03/09/2026

【we had guests from France🇫🇷】
早くも9月！仕事に子育て毎日時間があっという間に過ぎるよう感じるこの頃です。暑さも落ち着き夜はかなり涼しいです。

そんな涼しさがほぼ遠い8月半ば、フランスからポールさん家族が4泊してくれました！毎日ゆっくり絵を描いたり、抹茶たてたり、自由に過ごすのが、クチュールのフランス人らしい。

初日はお父さんの誕生日ということが、急遽発覚。
大阪帰りの女将のお土産551わやケーキ代わりに即席お祝い🎂

お母さんは和食に興味ということで、出汁巻き（鉄製のを購入されていた！🍳）、そしておにぎり🍙クッキング。あと。夜の花火は盛り上がったな〜。
長女ちゃん16歳、次男くん12歳とも英語を話す教養とアニメ好きな一面なフランスらしいご家族でした。　後編へつづく！

Finally and suddenly September has come.
In my mind, Earth,Wind and Fire is playing again and again.
So do you remember how the summer heat was this year! It has been changing cooler so that we can dance in the night.

Well we had great French family came for 4 nights.
For the first date, we found out it is farthest birthday. So we bring the buns from Osaka, famous 551 and put some candles as a birthday buns instead of cakes.

I noticed that recently most of guests wrote a diary or drew picture just like the owner did while traveling around the world 25 years ago.

At nights, mother is interested in Japanese cooking, so we had instant cooking class of DASHIMAKI(Japanese omelet) and ONUSUBI(rice ball).

And we enjoyed fire works with both our and their kids. Always happy to see kids play together.

To be continued….

28/08/2026

【We visited Feliks】
夏休みの間に、うちのゲストでもはや子どもたちの兄貴ポジションのフィリックスに会いに行きました！久しぶりの再会に大喜びの子どもたち。
一緒に居酒屋行ってお家に泊まらせてもらってペットの蛇と遊び、翌日はフィリックスが働いてる英語教室のサマースクールを体験させてもらいました。
英語教室は女将のお友達がされているLittle Sunshine English School. フィリックス先生、子どもたちにめっちゃ懐かれてて微笑ましかった😆

During the summer holidays, we went to visit Feliks, one of our guests who is now like a big brother to our kids! They were so excited to see him again!

We went to an izakaya together, stayed at his place, and had fun playing with his pet snake. The next day, Saku got to experience the summer school at the English school where Feliks works.

The school is Little Sunshine English School, run by a friend of ours.

Feliks was so popular with the kids—it was absolutely heartwarming to see! 😆

住所

五泉町下ノ段 16
Ayabe-shi, Kyoto
6231124

電話番号

+81773216745

ウェブサイト

http://guesthouse-couture.com/

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