24/07/2026
「京成ホテルミラマーレ」で楽しむ秋の薬膳フルコース＆ワインのマリアージュ
京成ホテルミラマーレ中国料理景山にて3回目の開催となる薬膳フルコースセミナー。
今回も総料理長 若林 竜也の中国料理と料理長 鞠子 和弘のフランス料理のコラボによる薬膳フルコース料理。薬膳の監修＆当日の解説は、薬学博士・国際中医薬膳師の篠原久仁子先生。
【 日程 】 2026年9月20日（日）
【 時間 】 開始17：30～（受付17：00～）
【 会場 】 中国料理景山
【 料理 】 薬膳フルコース料理（ワインのペアリング付き）
【 料金 】 16,500円(税サ込)
赤紫蘇のノンアルコール食前酒に合わせるのは、鞠子料理長のサーモンやホタテを使ったアミューズ、続いて若林総料理長の五味五色の香り豊かな美しい前菜。
秋の美肌と咳止めの薬膳でもある千葉県産の梨を使った薬膳スープ、千葉県銚子沖で獲れた毛鹿鮫のフカヒレ、太刀魚と助子のクリームソース、国産牛のシンシンのローストグレイビーソース香草バター風味、麻婆豆腐。そしてデザートは夏イチゴのココナッツ団子。
ソムリエの安田氏によるワインのペアリングは、スパークリングや中国甘粛省の河西回廊の砂漠気候の寒暖差を活かした無農薬栽培 による高品質なブドウから造られる中国ワインをお料理に合わせてご提供致します。ノンアルコールご希望の方もお楽しみいただける内容になっております。
京成ホテルミラマーレで一夜限りの夢のコラボレーション。薬膳フルコース料理と特別なワインをお楽しみください。
※天候・仕入の状況により食材が変更になる場合がございます。
https://www.miramare.co.jp/menu_keizan/12477/
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