08/10/2026
フランスから、秋の豊かな薫りが届きました。
写真左から、ジロール茸、プルロット、ピエブルー。
個性豊かな3種のきのこが、レストラン「ル・ジャルダン」の一皿を彩ります。
高原の澄んだ空気に、森を思わせる芳醇な香りが重なる季節。
それぞれの風味を生かし、ソースや付け合わせとして、料理に奥行きと季節の彩りを添えます。
ホテル ドゥ ラルパージュで、季節の移ろいを五感でお愉しみください。
〈フランス産きのこを使用したお料理〉
・国産牛フィレ肉のポワレ アルマニャック風味 ボルドレーズソース(Menu L'Alpage/ Menu Gastronomie)
・国産牛のブルゴーニュ風赤ワイン煮込み 野生の茸添え(Menu Gastronomie)
・蝦夷鹿 背肉のロースト カカオ風味のポワブラードソース(Menu Gastronomie/Menu Gourmand)
・近江牛 雌フィレ肉のグリエ セップ茸のソース(Menu Gourmand)
・ブルターニュ産オマール海老のロースト ジロール茸とトリュフのクリームソース(Menu Gourmand)
A taste of French autumn has arrived at Restaurant Le Jardin.
From left to right: girolles, oyster mushroom, and pieds-bleus.
Three varieties of mushrooms, each revealing its own delicate aroma and character, bring the essence of the autumn forest to our seasonal cuisine.
As the crisp air of the highlands meets the deep, forest-like aromas of the season, each mushroom is carefully selected to complement our cuisine. Whether incorporated into sauces or served as an accompaniment, they add depth, texture, and a touch of autumnal elegance to each dish.
Experience the changing seasons through all five senses at HOTEL de L'ALPAGE
〈Dishes with French mushrooms〉
・Japanese Beef Fillet, Bordelaise Sauce with Armagnac Flavour (Menu L'Alpage/ Menu Gastronomie)
・Bœuf Bourguignon with Wild Mushrooms(Menu Gastronomie)
・Roasted Ezo Venison Loin with Cocoa-Infused Sauce Poivrade (Menu Gastronomie/Menu Gourmand)
・Omi Beef Fillet with Cèpe Mushroom Sauce(Menu Gourmand)
・Roasted Brittany Lobster with Cream Sauce of Girolle and Truffle(Menu Gourmand)
〈お問い合わせ〉
お電話または公式ホームページにて受付中
TEL:0266-67-2001
◇HOTEL de L'ALPAGE (ホテル ドゥ ラルパージュ)
Hotel de L'Alpage
◇Restaurant Le Jardin (レストラン ル•ジャルダン)
le JARDIN / 旧Bistro de L'Alpage
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