24/08/2026
【11.28（土）に極上熊肉を味わうディナーを開催します！】
「極上 熊肉を味わうジビエディナー
―藤木シェフがジビエを熱く語る一夜―」
11月28日、オーベルジュ エスポワールにて、
「極上 熊肉を味わうディナー」を開催いたします。
厳選したジビエの中でも、今回の主役は、野生の中で力強く生きるツキノワグマ。
その力強さや個性を持つ肉を、藤木シェフが渾身の一皿に仕立て、食材の奥深さを存分に味わっていただきます。
この日は、前菜からメインまで、さまざまな料理でお楽しみいただく極上ジビエスペシャルコースをご用意します。
さらに、藤木シェフが、**「熊を獲ること」「熊を食べること」「ジビエを料理すること」**について、それぞれの立場から語ります。
単に珍しい肉を食べるだけではなく、山の恵みにどのような背景があるのか、またどのように料理となるのか、熊をはじめとするジビエという食材と向き合う一夜です。
ワインがお好きな方には料理に合わせたワインペアリングもご用意いたします。
料理を楽しみながら、その一皿に寄り添うワインとの組み合わせもお楽しみいただけます。
この日、この場所でしか味わえない一期一会のジビエを深く楽しむ特別なディナーです。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
日時：2026.11.28（土）
17:30 受付
18：00 スタート
内容：極上ジビエスぺシャルコース ＠28,000円（税サ別）
藤木シェフによるジビエ解説
ドリンクは別途ご用意しております。（ソフトドリンク、グラスワイン、ペアリングなど）
ワインペアリングをご希望の場合は事前予約にて承っております。
定員：24名
♢ご宿泊、運転代行などはお気軽にご相談ください。
お申し込みは、オーベルジュ・エスポワールまで！
Tell:0266-67-4250
