サラブレッドと野草の【ホテルコンチネンタル府中】

24/04/2026

東北牧場で収穫される天然のタラの芽を心行くまでご堪能いただける、天然のタラの芽コースの提供を開始いたします。
数量が限られているため、タラの芽がなくなり次第提供を終了いたします。

詳しくはこちらをご覧ください。

東京都府中駅から徒歩1分のホテルコンチネンタルの公式サイトです。公式最安値保証！全室高速インターネット無料接続。新宿駅から特急で21分。当ホテルのレストランはご宿泊のお客様以外のご利用も大歓迎です。ビジネ...

22/03/2026

Yahoo！ニュースにて、バイキングレストラン東北牧場をご紹介いただきました。

約50種類が食べ放題！1玉300円のブランド卵や東北牧場の無農薬野菜が楽しめるホテルビュッフェとして、詳しくご紹介いただいております。

こんにちは、トラベルライターのしおりです！今回は、京王線府中駅から徒歩1分の場所にある「ホテルコンチネンタル府中」のレストラン「東北牧場」の夕食ビュッフェを紹介します。こちらのレストランでは青森にある

17/03/2026

東北牧場マルシェのご案内

毎週月曜日と木曜日の14：00～15：00ごろに、直営農場「東北牧場」から野菜やハーブ、ブランド卵などの食材が届きます。

その際に、バイキングレストラン東北牧場のテラスにて東北牧場マルシェを開催しております。

40年にわたり無農薬・無化学肥料で栽培した東北牧場野菜をお買い求めいただけます。ぜひお気軽にお立ち寄りください。

12/03/2026

ホテルコンチネンタル府中のホームページ トップページが新しくなりました。

いままで以上に見やすくなり、当ホテルでのご滞在と体験を伝えるコンテンツが充実しています。

ぜひリニューアルされたホームページをご覧いただけましたら幸いです。

12/03/2026

ホテルコンチネンタル府中のホームページ トップページが新しくなりました。

いままで以上に見やすくなり、当ホテルでのご滞在と体験を伝えるコンテンツが充実しています。

ぜひリニューアルされたホームページをご覧いただけましたら幸いです。

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09/03/2026

まもなく旬を迎える「春筍」。
当ホテルでは、千葉県から産地直送で届く新鮮な春筍を贅沢に使用した、特別なアラカルトメニューの提供を開始いたしました。

和食、洋食、中華、それぞれのレストランの料理長が、春筍ならではの豊かな香りとみずみずしい食感を最大限に引き出した逸品をご用意しております。春の訪れを感じる旬の食材を、ぜひこの機会に心ゆくまでお楽しみいただけましたら幸いです。

■和食｜バイキングレストラン 東北牧場
筍本来の甘みや香りを存分に味わえる、王道の和食メニューをご用意いたしました。
【メニュー】（※価格はすべて税込です）
春たけのこの天ぷら：￥1,800
春たけのこのお造り：￥1,800
春たけのこの若竹煮：￥1,800
春たけのこの津軽の塩焼き：￥1,900
春たけのこの炊き込みご飯：￥800
【詳細情報】
提供時間： 11:30～15:00 / 17:00～22:00
ご予約・お問い合わせ： 042-333-7115
■洋食｜レストラン コルト

自社農場「東北牧場」の野草や無農薬野菜と春筍を組み合わせた、彩り豊かな洋食メニューです。
【メニュー】（※価格はすべて税込です）
春たけのこのグリル 焦がしバター醤油ソース 野草バゲット添え：￥1,800
春たけのことつぶ貝のパピヨット 東北牧場にんにくの味噌バター焼き：￥1,900
春たけのこの本格派キーマカレー：￥1,900
春たけのこと大山鶏の東北牧場野草のフリカッセ：￥2,100
春たけのこと帆立貝柱のリゾット：￥2,100
【詳細情報】
提供時間： 11:00～22:00
ご予約・お問い合わせ： 042-333-7113

■中華｜中国料理 フィリー
春筍のシャキシャキとした食感を活かした、本格中華ならではの奥深い味わいをお楽しみください。
【メニュー】（※価格はすべて税込です）
春たけのこのサクサク揚げ 東北牧場野草塩で：￥1,800
麻婆春たけのこ：￥2,000
春たけのこと小海老の唐辛子炒め：￥2,200
春たけのこと帆立のクリーム煮：￥2,600
【詳細情報】
提供時間： 11:30～15:00 / 17:00～22:00
ご予約・お問い合わせ： 042-333-7127

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

02/03/2026

府中情報ちゃんねる様にバイキングレストラン東北牧場をご紹介いただきました。

東北牧場の旬の食材を使用したお料理や、ご家族でも楽しめるレストランとして、丁寧にご紹介いただいております。

府中の魅力を発信する府中情報ちゃんねるです。今回は府中駅前・ホテルコンチネンタル府中内にある「東北牧場」へ。結果から言うと3歳の娘が終始ご機嫌で、「おいしい！」を連発。親としても安心して楽しめるディナ

25/02/2026

東北牧場フルコース
～直営農場「東北牧場」食材のテロワールを楽しむ～

私どものホテルでは、自社農場「東北牧場」より直送される野菜、ハーブ、ブランド卵、山菜、野草を使用しております。

「東北牧場フルコース」は、季節ごとの旬の味わいを最大限にお楽しみいただくため、あえて決まったコース内容を設けておりません。 その時季に最も美味しい旬の野菜を中心に、厳選した山の幸、海の幸を 取り入れながら、お客様のご相談やご要望をお伺いし、一品一品メニューを 組み立ててまいります。もちろん、コース内容をすべてお任せいただくことも可能です。

東北牧場の食材が持つ本来の力と個性を大切にした「東北牧場フルコース」を、ぜひお召し上がりください。

お一人様 / 15,000円（税サ込）

ご予約・お問い合わせ
042-366-2111（宴会受付直通）

提供場所
宴会場（個室）
バイキングレストラン東北牧場
中国料理フィリー
レストランコルト

23/02/2026

千葉県・猟友会の「鴨網猟」で収穫された天然真鴨が入荷いたしました。
「鴨網猟」は銃弾を使わないため、身は傷つかず、ストレスが少ない狩猟法です。
流通量が極めて少なく、数量限定でのご提供となります。
冬の数ヶ月しか獲れない今が旬の天然真鴨は、赤身の旨みが強く、冬に蓄えた脂身には独特の芳醇な香りがあります。
 
各レストランでは、こちらの天然真鴨を使用したメニューを数量限定でご提供いたします。
数に限りがございますので、お早めにお申し付けくださいませ。

■和食
天然真鴨肉と筍のはさみ焼き | ¥2,200(税込)
天然真鴨の葱巻き | ¥2,200(税込)
天然真鴨の鴨南蛮そば | ¥2,600(税込)
 
【提供レストラン】　バイキングレストラン東北牧場
【提供時間】11：30～15：00　17：00～22：00
【ご予約・お問い合わせ】042-333-7115

■洋食
天然真鴨のテリーヌ ドゥ カンパニュー | ¥2,000(税込)
天然真鴨のコンフィ サラダ仕立て | ¥2,200(税込)
天然真鴨の胸肉ロースト マディラ風味のペッパーソース | ¥5,500(税込)
 
【提供レストラン】　レストランコルト
【提供時間】11：00～22：00
【ご予約・お問い合わせ】042-333-7113
 
 
■中華
天然真鴨のスモーク | 1羽 ¥12,000(税込) (4～5名様分) / 半羽 ¥6,000(税込) (2～3名様分)
天然真鴨の香り揚げ | 1羽 ¥12,000(税込) (4～5名様分) / 半羽 ¥6,000(税込) (2～3名様分)
天然真鴨の胸肉と牧場野菜のピリ辛炒め | ¥3,000(税込)
天然真鴨の胸肉ロースト 黒酢ソース | ¥3,000(税込)
天然真鴨もも肉の香り蒸し 冷製仕立て | ¥1,000(税込)
天然真鴨の骨の出汁と牧場野菜の白湯スープ | ¥800(税込)
 
【提供レストラン】　中国料理フィリー
【提供時間】11：30～15：00　17：00～22：00
【ご予約・お問い合わせ】042-333-7127

18/02/2026

東北牧場で収穫される天然のタラの芽を心行くまでご堪能いただける、天然のタラの芽コースの予約を開始いたします。
 
青森県にある直営農場「東北牧場」では、敷地内に自生する天然のタラの芽が採れます。
天然もののため、収穫時期は4月下旬から5月上旬のわずかな期間に限られています。
その希少さから、『山菜の王様』と呼ばれるにふさわしい山菜です。

和食、洋食、中華の各料理長が旬の天然のタラの芽を堪能するフルコースメニューをご用意します。
数量が限られているため先行予約を開始いたします。
 
 
■洋食
＜メニュー＞
 
アミューズ　
タラの芽のフリッター 津軽の塩で
 
前菜
タラの芽とオマール海老　タラの芽のタプナードソースと共に
 
温前菜
タラの芽と蛍烏賊のアヒージョ　野草バケットを添えて
 
スープ
自家製チキンコンソメ　タラの芽を浮かべて
 
魚料理
タラの芽と桜鯛のカダイフ巻き　牧場わさび菜のソース
 
肉料理
牛フィレ肉とタラの芽のグリエ　蕗のとう味噌入りデミグラスソース
 
デザート
タラの芽のタルト　タラの芽のソルベ添え
 
パン　コーヒー
 
 
＜提供金額＞　￥10,000（税込）
＜提供レストラン＞　レストランコルト
＜提供時間＞　11：00～22：00
＜提供期間＞　2026年4月下旬～5月中旬
＜ご予約・お問い合わせ＞　042-333-7113
 
 
■中華
＜メニュー＞
 
前菜
タラの芽の特製中華前菜盛り合わせ
（タラの芽餅、ホタテのタラの芽葱ソース、タラの芽の甘酢漬け、蜜焼き叉焼タラの芽の香り）
 
ふかひれ
フカヒレの姿煮　タラの芽添え
 
海老料理
ロブスターの極上スープ炒め タラの芽の香り
 
揚げ物
タラの芽と牧場野菜入り北京ダック
 
肉料理
タラの芽と牛フィレ肉のかきソース炒め
 
食事
タラの芽と桜エビの炒飯
 
デザート
タラの芽のアイスクリーム
 
 
＜提供金額＞　￥10,000（税込）
＜提供レストラン＞　中国料理フィリー
＜提供時間＞　11：30～15：00　17：00～22：00
＜提供期間＞　2026年4月下旬～5月中旬
＜ご予約・お問い合わせ＞　042-333-7127
 
 
■和食
＜メニュー＞
 
先付
タラの芽の胡麻豆腐
 
前菜
タラの芽のお浸し、タラの芽と”とう立ち蕗のとう”の金平、牧場ブランド卵の玉子焼き、海老の甘煮、鴨の松風
 
お造り
桜鯛のタラの芽巻きと旬魚の3点盛り
 
焼き物
鰆とタラの芽のはさみ焼き
 
煮物
タラの芽と白子の玉子とじ
 
揚げ物
タラの芽と牧場野菜の天麩羅
 
食事
タラの芽と桜エビの炊き込み御飯　お吸い物　香の物
 
デザート
タラの芽と野草のわらび餅
 
 
＜提供金額＞　￥10,000（税込）
＜提供レストラン＞　バイキングレストラン東北牧場
＜提供時間＞　11：30～15：00　17：00～22：00
＜提供期間＞　2026年4月下旬～5月中旬
＜ご予約・お問い合わせ＞　042-333-7115
 
 
天然のタラの木は、タラの芽の乱獲により、減少している地域も少なくありません。
一本のタラの木から新芽を摘みすぎると、株が衰弱して枯れてしまうのです。
東北牧場ではタラの木を守るため、タラの木の先端の芽だけを摘み、それ以外は採らないようにしています。
また、タラの芽を狙っているのは人間だけではありません。
雪かさで木の芽に届くようになった野ウサギが、タラの芽を食べてしまうこともあります。

天然のタラの芽は、トゲの多いオダラが多くを占め、東北牧場でもオダラが採れます。
オダラは風味が豊かで、苦味と独特の歯ごたえが特徴であり、この天然物のタラの芽は、水耕栽培で収穫される養殖タラの芽と比較すると味わい・香りともに別格の美味しさです。

当ホテル・レストランでは、旬の時期に旬の食材をご提供することを大切にしています。
旬の食材とは、その時期にしか味わえない贅沢、古くから受け継がれてきた食の喜びを感じる瞬間です。
旬の時期に旬の食材を楽しむ、食の原点の特別な“食体験”をご提供したいと考えています。
東北牧場の天然のタラの芽コースのご提供を通して、お客様が季節を感じ、身も心も豊かな体験をしていただけるよう引き続き旬食材を活かしたお料理をご提供してまいります。
ぜひこの機会に天然のタラの芽の美味しさを心行くまでご堪能くださいませ。

11/02/2026

昨年からはじめたメンマ作り。
昨年は約二トンのメンマを作ることができました。

今年もホテルコンチネンタル府中では千葉県でメンマ作りを行いますが、竹の収穫のために、竹林整備を行っています。

整備が行き届いてない竹林は日光が差し込まなくなるほど竹が密集してしまいます。このような竹林では、メンマの材料となる竹が収穫しにくいため、まずは竹林の整備を行っています。

四方に倒れた竹が積み重なっています。まずはこの倒れた竹を竹林からひっぱりだし、一か所に集めます。

ここで活躍するのがウッドチッパーです。引っ張り出した竹を粉砕していきます。

粉砕された竹は、しばらく寝かすことで、畑の肥料として活用することができます。

この竹林整備のために、ホテルコンチネンタル府中の直営農場「東北牧場」から、農事スタッフが来てくれています。日頃体を動かしているスタッフでも魂が抜けてしまうほどの重労働です。

竹林整備はまだはじまったばかりですが、これから竹を間引く作業も進めていきます。竹林の中で傘がさせるくらいの間隔になるように竹を間引くことによって、日が差し込むようになります。
そのように整備された竹林では、たけのこやメンマの材料になる幼竹が収穫できます。

メンマ作りを始めたきっかけは、野山が竹林で荒廃し、手がつけられなくなっている現状に対し、いち企業として”食べる”ことで問題解決の一翼を”ビジネス”で担えないかという挑戦です。

この竹林整備は容易い作業では決してありませんが、もし整備が順調にすすめば、３月ごろからはたけのこが収穫できるようになるはずです。そのたけのこをホテルコンチネンタル府中の館内レストランや宴会場でのお食事にご提供するだけでなく、たとえば「食べるたけのこラー油」などのテイクアウト商品にすることもできるようになります。

また、まだアイデアベースですが、竹の皮を利用できないかとも考えています。たとえば中華ちまき、わらび餅の包材、おにぎり弁当などなど。

ホテルが食材収穫、加工、提供・販売を一元的に行う。これが当ホテルの最大の強みです。直営農場「東北牧場」での食材生産、加工、ホテルでの提供。これに加え、千葉県でのたけのこ・幼竹収穫、加工、提供・販売が加わります。

11/02/2026

先日、淑徳大学経営学部観光経営学科の永井ゼミの皆さんにホテルにお越しいただきました！✨

詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hotel-continental.co.jp/news/%e6%b7%91%e5%be%b3%e5%a4%a7%e5%ad%a6%e3%81%a8%e3%81%ae%e5%8f%96%e3%82%8a%e7%b5%84%e3%81%bf/