ENNU エンヌ

ENNU エンヌ ENNU エンヌ, 宿泊施設, 白峰ツ110/1, Hakusan-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

28/05/2026

🌿白峰若葉まつり🌿

無事に終わり、燃え尽きました💨

今年は初めて飲食ブースを出店させていただき
白峰の一員として
楽しい1日を過ごすことができました。

お天気が心配だったので、
どうなることかと思いましたが
午後にはお日様も顔を出し🌤️
多くのお客様にお越しいただけ
大変な賑わいとなりました。

エンヌのブースにお越しいただいた皆さま
ありがとうございました🙇

初めてのことだらけで
まだまだ課題はありますが、
また出店する機会がありましたら
より腕を磨いて参りたいと思います！

あまりにバタバタと忙しすぎて
写真が全然撮れてませんでした💦

皆さまからのお声を
ハイライトでお届けいたします🍔🥤

ありがとうございました！

#白峰若葉まつり
#白峰バーガー vol.1
#クロモジモヒート
#エンヌ白峰

23/05/2026

🏔️🌿白峰若葉まつり🌿🏔️
フードだけでなく、ドリンクも充実☺️

お車でも安心🚗
ノンアルコールもご用意いたします。

【ノンアルコール】
🥤白峰で採取したクロモジでつくる
　クロモジ モヒート🌿

🥤湯涌・きよし農園さんの
　完熟梅でつくる　梅ジュース

🥤湯涌・きよし農園さんの
　柚子でつくる　ゆずネード

【アルコール】
🍸️白峰で採取したクロモジでつくる
　クロモジ モヒート🌿

🍷ソムリエセレクト
　日本ワイン＆シードル

🍶ソムリエセレクト
　日本酒（石川地酒を中心に）

#白峰若葉まつり
#クロモジモヒート

#エンヌ白峰
#白山麓オーベルジュ

23/05/2026

明日のメニューを試作中〜🍔👨‍🍳

売れるかな〜ぁ？？？

お待ちしております！

#白峰若葉まつり
#白峰バーガー
#エンヌ白峰
#白山麓オーベルジュ
#山麓キュイジーヌ

_クマとアザミ。雪解け水の恩恵をひしひしと感じる日々です。白山の豊富な雪解け水は、私たち人間だけでなく野山に生きる動植物たちにとっても重要な存在。今年は本当にありがたい事に手の届く範囲でたくさんの山菜とめぐり逢えました。4月後半には、1日で...
23/05/2026

_
クマとアザミ。

雪解け水の恩恵をひしひしと感じる日々です。

白山の豊富な雪解け水は、私たち人間だけでなく
野山に生きる動植物たちにとっても重要な存在。

今年は本当にありがたい事に
手の届く範囲でたくさんの山菜とめぐり逢えました。

4月後半には、1日で、いや数時間足らずで
10種類以上の山菜が採れる日もあり、
白山の山々の恵みには感謝しきれません。

中でも今年初めて使っているのがアザミです。
あのトゲのあるアザミ。

奥山で生活するツキノワグマにとって
アザミは春先の需要な食物の一つ。

冬眠明け、クマはまずアザミなどの新芽を好んで食べ
冬のあいだ体に溜まった毒素をデトックスさせます。

雪解け水によって豊富なミネラルを含む山菜。
また繊維質のある山菜を食すことで、腸内をリセット。
これで眠っていた体が目を覚ますわけですね。
クマはとても合理的な採食をするなと思います。

猟師鍋とも言われる、熊鍋。
ここにアザミを入れて食べるのが旨い猟師メシだと
白山麓の猟師さんや女将さんから聞きました。
また、白峰でも昔から味噌汁には熊肉とアザミを入れた
アザミ汁が親しまれていたとのこと。
なるほど。

季節が巡る中で、動物や植物もその季節に応じた
成長や生き方があり、そのサイクルが
どこか偏ることなくうまく循環することで
生態系が守られ、この豊かな白山麓の自然が
維持されているのだなと思うと
日々私たちは自然のなかで生かされているのだと
改めて感じるとともに、暮らしや考え方も
少しずつ山へ目を向けるようになります。

エンヌでは、猟師さんからの貴重な熊肉を
大切に使わせていただいております。
この春採取したアザミとともに
ぜひ皆様にも味わっていただきたいです。

4枚目以降は昨年の春、ブナオ山観察舎から見た
ナバタにいるクマの様子。

https://ennu.jp


#エンヌ白峰
#山麓キュイジーヌ
#山菜
#アザミ

エンヌも初出店いたします🍔🥤皆さまのお越しをお待ちいたしております🌿
22/05/2026

エンヌも初出店いたします🍔🥤
皆さまのお越しをお待ちいたしております🌿

22/05/2026

今週末は、白峰で開催される若葉まつり出店のため、厨房ではいろいろ仕込み中です〜👨‍🍳

地元のお母さんたちがつくる山菜料理やぼたもち
岩魚の塩焼き、おろしうどん、
白峰のお豆腐屋さんのおからドーナツ、焼きいなりetc.
白峰ならではのフードも楽しめますよ♫

エンヌはフード3品とドリンク7種を予定しています🍔🥤
ぜひドライブがてら、白峰まで遊びにきてください。

🏔️白峰らしい体験ツアーも実施🚐
重伝建のまちなみ→恐竜パーク→砂防科学館や百万貫の岩を巡るジオツアー→民俗資料館を一堂に見学できるお楽しみツアーは白峰の魅力満載。
その他、振る舞い餅つき、スペシャルステージなどなど。

【白山白峰　若葉まつり】
📆2026年5月24日(日)
🕙️10:00〜15:00
👣白峰温泉総湯の周辺

🚗駐車場は、会場周辺にご用意しております。

天気予報とにらめっこの毎日…
雨予報から一転🌂
あさっては雨の心配はなさそうで少しホッとしてます。
初めての白峰のおまつり出店です。
皆さまのお越しをお待ちいたしております。

#白山白峰
#白峰若葉まつり

#エンヌ白峰
#白山麓オーベルジュ

_こごみ（クサソテツ）。白峰では”くぐみ” と呼ばれています。雪解けとともに顔を出すクサソテツ。クサソテツの歴史は古くはるか5000年以上も昔の縄文時代から食べられてきた山菜なのだとか。雪深い地域ほど、太く力強いこごみが生えてきます。アクも...
19/05/2026

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こごみ（クサソテツ）。

白峰では”くぐみ” と呼ばれています。

雪解けとともに顔を出すクサソテツ。

クサソテツの歴史は古く
はるか5000年以上も昔の縄文時代から
食べられてきた山菜なのだとか。

雪深い地域ほど、太く力強いこごみが生えてきます。
アクも少なくコリコリとした食感。
いろいろな食べ方が楽しめるのも魅力の一つです。
コースでお出ししたり、朝食のおかずにしたり。

4月前半から後半にかけ、
今年もありがたいことにたくさん恵まれました。
保存をしながら1年を通して使っていきます。

最後の写真は、先日『Treasures of Japan』という
WEBメディアで掲載いただいた一皿から。


#白山麓オーベルジュ
#山麓キュイジーヌ
#こごみ
#山菜

_エンヌを紡ぐストーリー。手取川の源流からはじまる物語。山、川、大地、海までの標高差2,702ｍを有する石川県白山市。その多様な地質、地形から生み出されるさまざまな自然の恩恵を受け、ここだからできる山麓ガストロノミーを表現しています。htt...
10/05/2026

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エンヌを紡ぐストーリー。

手取川の源流から
はじまる物語。

山、川、大地、海までの
標高差2,702ｍを有する石川県白山市。

その多様な地質、地形から生み出される
さまざまな自然の恩恵を受け、ここだからできる
山麓ガストロノミーを表現しています。

https://ennu.jp

このたび、エンヌのオフィシャルページを
リニューアルいたしました。

私たちの思いや、白山麓、白峰のこと。
これまで支えてくださっている生産者さんや
作家さんたちも一部ご紹介をさせていただいております。

ぜひ石川の新たな魅力をみつけに。
行楽シーズン、初夏のドライブ、夏山登山を目前に。
ご旅行の計画のご参考になりましたら幸いです。

白峰の山菜もいま最盛期を迎えています。
皆さまのお越しをお待ちいたしております。

−−−−−−−−−−−−−−−
ENNU（エンヌ）
石川県白山市白峰ツ110-1
076-256-3689
https://ennu.jp
−−−−−−−−−−−−−−−

ご予約は3日前までに。
お電話・予約サイト・DMまたはメールでも
承っております。


#山麓キュイジーヌ
#白山麓オーベルジュ
#石川県グルメ
#山菜料理

_エンヌを紡ぐストーリー。手取川の源流からはじまる物語。山、川、大地、海までの標高差2,702ｍを有する石川県白山市。その多様な地質、地形から生み出されるさまざまな自然の恩恵を受け、ここだからできる山麓ガストロノミーを表現しています。htt...
01/05/2026

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エンヌを紡ぐストーリー。

手取川の源流から
はじまる物語。

山、川、大地、海までの
標高差2,702ｍを有する石川県白山市。

その多様な地質、地形から生み出される
さまざまな自然の恩恵を受け、ここだからできる
山麓ガストロノミーを表現しています。

https://ennu.jp

このたび、エンヌのオフィシャルページを
リニューアルいたしました。

私たちの思いや、白山麓、白峰のこと。
これまで支えてくださっている生産者さんや
作家さんたちもご紹介させていただいております。

ぜひ石川の新たな魅力をみつけに
皆さまのお越しをお待ちいたしております。

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ENNU（エンヌ）
石川県白山市白峰ツ110-1
076-256-3689
https://ennu.jp
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ご予約は3日前までに。
お電話・予約サイト・DMまたはメールでも
承っております。


#エンヌ白峰
#オーベルジュ
#山麓キュイジーヌ
#石川県グルメ

_桜から新緑へ。季節の移り変わり早く、あっという間に5月に入りました。エンヌがオープンして4ヶ月です。桜吹雪を眺めていた日々も落ち着き、白峰にもようやく新緑の季節がやってきます。かねてより制作を進めてきたエンヌの公式ホームページがようやく完...
01/05/2026

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桜から新緑へ。

季節の移り変わり早く、
あっという間に5月に入りました。

エンヌがオープンして4ヶ月です。

桜吹雪を眺めていた日々も落ち着き、
白峰にもようやく新緑の季節がやってきます。

かねてより制作を進めてきた
エンヌの公式ホームページがようやく完成し
無事に公開することができました。

私たちエンヌの思いや、白山麓、白峰のこと。
これまで支えてくださっている生産者さんや
作家さんたちもご紹介させていただいております。

エンヌを紡ぐストーリーが
少しだけご覧いただけるかと思います。

お天気がいまいち優れませんが、
素敵なゴールデンウィークをお過ごしください。

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ENNU（エンヌ）
石川県白山市白峰ツ110-1
076-256-3689
https://ennu.jp
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ご予約は3日前までに。
お電話・予約サイト・DMまたはメールでも
承っております。


#エンヌ白峰
#オーベルジュ
#山麓キュイジーヌ
#ゴールデンウィーク営業中

住所

白峰ツ110/1
Hakusan-shi, Ishikawa
9202501

電話番号

+81762563689

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